寒流來了必吃！新北熱騰騰「薑母鴨」暖活你的肚皮
文、圖／小虎食夢網
可能這幾天轉冷的關係，連續幾天都有朋友問我有沒有推薦的薑母鴨、羊肉爐，還特別指定不要那幾家紅翻天的店....。我隨口說了間前一、兩個月去吃過還不錯的店「鴨味仔食補薑母鴨」，想在部落格找連結給他才發現我壓根忘了寫....還被朋友虧我暗槓.......。
我們有一個板橋酒友會常在板橋四處找熱炒、串燒、薑母鴨、羊肉爐等店，但重點其實是喝酒聊天，所以我也鮮少提筆寫這樣的店。如果你問我爲什麼要特別推薦，答案是這家薑母鴨的姜味最重最香最迷人也最好喝，最少是我目前爲止喝過的。
我們約了個早六點左右沒有什麼人，果然這種店就是越晚越美麗(笑)。
幾個常客一邊等朋友一邊玩起射飛鏢的遊戲，是說現在不少小酒吧有這樣的遊器機，但薑母鴨這樣的店我倒是第一次看到。
除了薑母鴨外這邊也有羊肉爐和朋友推薦的九尾雞，其他的食材和一般的店倒是沒有太多不同。
舉凡羊肉爐、薑母鴨就是要用炭火燒纔會夠味、過癮，最少看了就舒服(笑)。
面線30元油蔥蠻夠味，感覺淋了一點羊肉爐、薑母鴨的湯頭，蠻順口的，很適合開場每人先來一盤墊墊肚子。
不能光吃肉所以隨便點了一些薑母鴨常配的蔬食。
九尾雞650元，當中除了九尾草外其他食材也挺多的。
玉米很像北海道的奶油玉米非常甜，鴨肉丸子更是必點的好配料，好吃的亂七八糟，我一個人可以吃掉一盤XD，雞肉用的是烏骨雞皮Q肉札實，好吃。
湯頭方面看起來有一點偏油，但喝起來卻相當清爽，不曉得是不是大量九尾羊的關係，湯頭有越喝越鮮之勢，而且就算煮再久也不會變味，真心建議。
另一鍋自然是店裡的招牌養生薑母鴨280元。入口就被強烈的姜香所誘，多喝上兩口後發現甚至帶點舒爽的辣度，下了肚暖身又暖胃，連續喝了兩碗後居然汗流不停，超厲害！！
鴨肉來說相對一般的薑母鴨比較不那麼柴，吃起來還算軟嫩，但也沒有太大的不同，反倒是湯頭、湯中的鴨肉丸子、香菇、玉米、鴨血我更愛。
不過這鴨肉要是沾上店裡的豆腐乳醬那可能美味翻停，這甜中帶着微辣的豆腐乳醬真是薑母鴨、羊肉爐的好朋友。
吃到一半朋友突然叫了一盤活蝦，就看店員從一旁的水缸裡撈出活跳跳的蝦子，就往薑母鴨鍋裡丟。說真的這湯頭煮出來的蝦子帶點姜香和油甜，卻不會吃掉蝦子的鮮，喜歡吃蝦子的朋友不妨試試。
這份要是我沒記錯應該是鹽焗蝦之類的，只記得外邊的鹽超鹹....即便蝦子相當甜美，是好蝦來着。
相對來說這份蒜泥蝦我就非常的愛，即便這蒜泥香到有一點微辣，但吃將上來非常過癮，如果你和我一樣是「蒜控」那一定要叫一份來嚐嚐。
這份炸鴨屁股可能是當天最受所有朋友歡迎的，鴨屁股連皮炸的酥酥脆脆，咬下還有一點不知是油還是肉汁的滋潤口感，最厲害的是居然吃不太到鴨屁屁濃厚的味道，除了炸過好像灑了相當多帶着中藥氣息的胡椒粉，鹹香微辣超涮嘴。
鳳螺也是當天所有朋友一致推薦，除了同樣帶中藥味的胡椒粉外，這螺肉不像外邊吃到那麼的硬，就連牙口不好的我都連吃了好幾個。
炸鴨頭雖然鹹香酥挺好吃的，但對我來說有一點略幹，不過要是下酒肯那便剛剛好的。
除了炸鴨頭外，炸米血也很適合下酒，偏幹相對有咬勁。