OREO司康根本人間美味!蝴蝶餅、棉花糖也能當配料 自己做保證成功
喜歡吃甜食的女孩肯定對「司康」也不陌生,最早源於葡萄牙的英式貴族下午茶,外型小巧可愛圓滾滾的,因此很多人又稱它爲英式鬆餅,口感介於蛋糕與麪包之間不會太乾亦不會過於油膩,是爽口又美味的好選擇。然而,司康的口味無限多究竟如何做出這麼多不同風味的司康呢?小紅書作者「愛吃貝果的白吖白」分享了四款爆好吃創意司康食譜讓你一次學會。
#抹茶紅豆司康
準備食材
低筋麪粉100g、糖15g、抹茶粉5g、鹽0.5g、全蛋液15g、奶油25g、泡打粉1g、鮮奶油40g、紅豆20g、裝飾小餅乾若干個
Step1:將低筋麪粉過篩加入糖、泡打粉均勻混合,並倒入抹茶粉攪拌至均勻。Step2:將奶油切成小塊放入麪粉中,用手將之搓成小顆粒並倒入鮮奶油以及全蛋液再切半成團。Step3:平分成六塊,並拿出一個麪糰壓扁且放入紅豆再壓上另一個麪糰(總共可做出三份司康)。Step4:將小餅乾至於頂部作爲裝飾,送入以180度預熱的烤箱烤25分鐘就完成囉。
準備食材
中筋麪粉100g、糖20g、鹽0.5g、全蛋液15g、奶油25g、泡打粉1g、鮮奶油40g、抹茶奶酥40g、櫻花OREO餅乾屑20g、OREO餅乾2個
Step1:將中筋麪粉過篩加入糖、泡打粉混合均勻。Step2:將奶油切成小塊放入麪粉中,用手將之搓成小顆粒並倒入鮮奶油以及全蛋液再切半成團。Step3:平分爲三個麪糰並將它們搓成圓球狀後放入鋪好油紙的烤盤中,用手輕輕壓扁。Step4:在司康頂部插入整個OREO餅乾並將烤箱以上火150度、下火180度預熱後送入烤箱烤20分鐘就完成囉。
準備食材
低筋麪粉100g、糖15g、鹽0.5g、全蛋液15g、奶油25g、泡打粉1g、鮮奶油40g、蜜桃烏龍口味OREO餅乾 20g、OREO餅乾2個
Step1:將低筋麪粉過篩加入糖、泡打粉混合均勻。Step2:將奶油切成小塊放入麪粉中,用手將之搓成小顆粒並倒入鮮奶油以及全蛋液再切半成團。Step3:平分爲三個麪糰並將它們搓成圓球狀後放入鋪好油紙的烤盤中,用手輕輕壓扁。Step4:於司康頂部插入OREO餅乾後將烤箱以180度預熱並送入烤箱烤20分鐘就完成囉。
準備食材
低筋麪粉100g、棉花糖5個、可可粉5g、糖15g、全蛋液20g、奶油35g、泡打粉2g、鮮奶油45g
Step1:將低筋麪粉過篩加入糖、泡打粉及可可粉混合均勻。Step2:將奶油切成小塊放入麪粉中,用手將之搓成小顆粒並倒入鮮奶油以及全蛋液再切半成團。Step3:平分爲三個麪糰並將它們壓成麪餅狀,於中間放入一顆棉花糖由周圍向中間包起,最後再於頂部放上一顆棉花糖。Step4:烤箱以180度預熱並送入烤箱烤20分鐘就完成囉。