「美日式」風格纔是道地滋味　夏威夷生鮪魚班迪尼克蛋

記者遊琁如／夏威夷報導、攝影到夏威夷旅行，除品嚐美式食物外，不能錯過的可能還有道地的「日美式」料理。屬日本人最愛度假島嶼之地的夏威夷，街上隨處可見日本遊客蹤影，也因爲如此，在夏威夷威基基海灘周遭，摻入日式風格，結合美式食材的料理方式，也成爲當地頗具特色的飲食指標之一。 ▲結合日式和美式風格的店，是夏威夷當地的特色之一。位在檀香山威基基海灘附近，有間主打美式鬆餅和早餐的「美日風」餐廳「The Cream Pot」小有名氣。裝潢頗具巧思的小店，有點日式雜貨風的味道。從沿河岸的馬路口走入餐廳，身旁全是店家自行佈置的鄉村風擺設，彷彿將原本夏威夷熱情的海風氣息緩慢拂走，清晨七點走入店內，微風吹拂，在終年恆溫的夏威夷，頗有秋涼感受，眼中的便增添了夢幻般的日風氣息。▲▼以日本客爲主打，雖店處夏威夷，該店的黑板上卻以日文寫着菜單，來客也幾乎皆是日本人。早晨七點，「The Cream Pot」店內已經擠滿了日本遊客，據店員介紹，該店是以日本客爲主要族羣，提供精緻的早餐服務。其中美日式兼具的「班迪尼克蛋（ Benedict ）」料理令人印象深刻。使用生鮪魚和熟米作爲主要口感的班迪尼克蛋，先是以煎得酥脆的米飯做爲基底，取代原本的英式馬芬，鋪上大塊酪梨片、水波蛋，再疊上新鮮鮪魚，最後以店家特調的味增醬提味。生鮪魚搭上蛋黃、熟飯的口感略濃，佐上酪梨卻展現出綿而不膩口的清新，不似傳統的班迪尼克蛋容易膩口，叫人驚豔。▲綜合美式和日式的班迪尼克蛋。店內的鮭魚蛋卷料理，雖不似班迪尼克蛋般充滿創意特色，卻是將新鮮生鮭魚剁成小碎塊，填入蛋中捲起，讓客人能在每一口都嚐到鮭魚的咬勁，揉和蛋皮香氣。此外，店內最受歡迎的還有屬甜點類的薄餅料理，用平底鍋煎至略焦的薄餅，堆滿新鮮香蕉和鮮奶油、焦糖醬，無糖的鮮奶油配上甜滋滋的香蕉和甜膩糖汁，是屬於夏威夷秋季的美好滋味。▲▼鮭魚蛋卷料理，也是佐飯食用。▲▼店內最受好評的甜點料理，甜而不膩。 【The Cream Pot】地址：444 Niu Street, Honolulu, Oahu, HI 電話：808-429-0945消費：一人平均爲美金20-30元