芒種節氣農事忙：爲何習俗流行吃青梅？
“芒種芒種，連收帶種”。在二十四節氣中，芒種時的農事活動特別繁忙：黃河中下游地區從南到北逐漸拉開了麥收的帷幕，正是忙“三夏”的時候。
芒種的娛樂性民俗不算多，但也有“送花神”、“嫁樹”等有趣的習俗。爲了適應愈加炎熱的天氣，人們也會及時調整生活習慣，飲食則會逐漸偏向清淡。
資料圖：農曆芒種節氣將至，江西省橫峰縣葛源鎮石橋村上千畝梯田水滿田疇，農民忙着耕田、栽插一季晚稻，田間一派繁忙景象。胡敦煌 攝
“芒種忙，忙着種”
中國傳統的二十四節氣起源很早，春秋時代首先確立了春分、秋分、夏至、冬至，之後不斷完善。有專家表示，漢代《太初曆》中，正式把二十四節氣訂於曆法。
“芒種”是一個反映農業物候現象的節氣，也是夏季第三個節氣，表示仲夏時節正式開始。此時，北斗星斗柄指向巳位，太陽到達黃經75°。
芒種時節氣溫顯著升高、雨量充沛，這樣得天獨厚的氣候條件，很適宜播種和移栽。農業生產上，人們往往會抓緊時間，搶種作物，及時移栽水稻。
《農曆書》中提到：“鬥指巳爲芒種，此時可種有芒之谷，過此即失效，故名芒種也。”意思是說，芒種節氣適合種植有芒的穀類作物，也是種植農作物時機的分界點。
“芒種忙，忙着種。”因此，民間又把這個節氣稱爲“忙種”，表示農事活動繁忙。
諺語稱“麥黃農忙，秀女出房”，此時連女子都要下地幫助度過“農忙”；在河北某些地方，芒種這天則有“嫁樹”的習俗：用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結果實。
芒種來臨，天氣愈發炎熱。在古人的觀念中，認爲“陽極陰生”，這個時候要及時調整勞作、生活習慣，趨利避害。在飲食方面，人們往往會吃得偏清淡一些。
資料圖：中國烏梅之鄉—四川省達州市達川區在百節鎮烏梅山廣場舉行首屆烏梅旅遊文化節。現場上演了一場現代版的“青梅煮酒論英雄”。圖爲煮酒現場。中新社記者 張浪 攝
這時候，吃青梅或者青杏是個不錯的選擇。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡的功效。
只不過，青梅需要煮熟加工後才更適合食用。煮梅的方法有很多，比較簡單的是用糖和梅子一起煮，十分爽口。
一些花也可以做成食物，如槐花等等。人們意識到夏季新陳代謝旺盛，會有意識地吃一些應季的新鮮水果等食材，芒種到來有提醒人們注意清補的意思。
習俗：爲花神餞行 “嫁樹”寓意多結果實
芒種期間，人們都在忙着搶收莊稼。民俗專家王娟表示，此時與節氣相關的娛樂活動比較少。但民間還是形成了一些比較有趣的習俗。
資料圖：貴州省從江縣小黃侗寨，民衆在田間勞作。芒種節氣將至，貴州省從江縣民衆搶抓農時，耕田、栽插秧苗。中新社記者 賀俊怡 攝
“送花神”即是其中之一。《紅樓夢》提到過：“尚古風俗：凡交芒種節這日，都要擺設各種禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，衆花皆謝，花神退位，須要錢行。”
舊日閨閣中，爲花神餞行的風俗十分流行，有的是把絲綢帶系在花枝上，有的是把掉落的花瓣粘在樹上，表示對“花神”的感激之情，期盼再次相會。
據說，貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
芒種時節，江南進入梅雨季節，江南人在梅雨時備辦水缸、甕罐，收蓄雨水，稱爲“梅水”。據說這種水味道甘甜可口，愛好飲茶者十分喜歡。(記者 上官雲)