冷凍的饅頭會致癌？超過三天就不能吃了？央視實驗告訴你答案！
“媽，一大早你又在冰箱裡面折騰什麼呢？啥又壞了？”
早上剛起牀，小劉就看到母親把冰箱裡面的什麼東西扔到了垃圾袋裡面，忍不住問了一聲。
“幾個冷凍的饅頭，我給扔掉了。”母親說着就準備要離開。
“您先等會，那饅頭可好着呢，我前天才放進去的，扔了不嫌可惜啊？”
小劉說着有些古怪的看了自己母親一眼，老媽平時可是最怕浪費糧食了，這好端端的爲什麼會想着要扔掉還沒有壞的饅頭呢？
“你是不知道，這冷凍饅頭吃了會致癌，放在冰箱裡超過三天就不能吃了。”
母親煞有其事的說完，還再三叮囑小劉，讓以後絕對不能把吃剩下的饅頭放在冰箱裡冷凍。
老媽的話讓小劉心中也犯起了嘀咕，於是拿起手機專門搜索了一下。
讓她沒有想到的是，這個說法在網上傳播的很挺廣，央視的一檔節目爲此還專門做過實驗。
那到底這個冷凍饅頭會致癌的說法是真的嗎？冰箱裡放置超過三天的冷凍饅頭可以吃嗎？
一、一條真假難辨的傳言
麪食是北方人一日三餐的主調，而用麪粉做的饅頭是麪食中最具代表性的一種食物。
因爲製作簡單食用方便，所以現在饅頭已經從小麥種植區走了出來，大江南北到處都有它的身影。
對一些生活節奏比較快的人來說，在家裡的冰箱中常備一些饅頭會方便很多。
每當來不及做飯或者不想做飯的時候，用微波爐熱幾個冷凍好的饅頭，然後隨便夾上點老乾媽豆腐乳之類的醬料，就是很不錯的一餐。
這樣吃着不但頂飽，而且還省去了洗刷餐具的麻煩，真的特別方便。
但近幾年網絡上卻冒出了一個真假難辨的傳言，說冷凍的饅頭容易致癌，所以不能常吃。
之所以這樣說，是因爲冰箱裡面的溫度雖然低，但卻依舊存在不少的細菌和其他微生物。
這些細菌裡面很可能隱藏着黃麴黴菌的存在，一旦強致癌物黃麴黴菌在饅頭上生長，那麼經常吃冷凍過的饅頭肯定會大大增加致癌的風險。
乍一看這個說法還真的能夠站住腳，一般家庭裡面的冰箱可是名副其實的細菌聚集地。
這也是爲什麼冰箱裡面的食物拿出來以後不能直接吃，必須要經過加熱或者消毒處理的原因。
但現實生活中我們在冷凍饅頭的時候都會給其套上保鮮膜或者塑料袋，這樣一來黃麴黴菌想要在饅頭上生長，似乎並不是那麼容易。
從這個方面來看，冷凍饅頭會致癌的說法似乎有些想當然了。
而且臨牀研究方面也從來都沒有說過，有那個癌症病人是因爲經常吃冷凍饅頭從而患病的。
可見冷凍饅頭能致癌的說法是杜撰出來的，根本上就沒有什麼科學依據。
二、超過三天真不能吃嗎？
傳言上還說，饅頭放在冰箱裡面冷凍的時間超過三天，就不能吃了。
原因很簡單，這個時候的饅頭很可能已經變質，被黃麴黴菌感染了，吃下去絕對會提升器官癌變的概率。
有了這個時間前提，冷凍饅頭會致癌的可信度的確是高了不少。
畢竟一般情況下食物放置時間超過24小時，腐壞變質的可能性就會大大的增加。
因此不少人抱着寧可信其有不可信其無的態度，開始清理起自己家中的冰箱，把一些存儲時間長的饅頭都給扔掉了。
最後此事還成爲了網絡熱門話題，爲了驗證這個說法的真實性，央視有節目專門做了一個實驗。
爲了保證實驗的準確性，主持人專門找來了權威機構的科研人員，然後讓他們對冷凍了三天多的饅頭進行了嚴格的檢測。
檢測的結果是這些饅頭完全沒有變質腐壞，裡面自然也就不存在黃麴黴菌。
爲了讓觀衆更加放心，科研人員還專門科普了一下黃麴黴菌的生長習性。
原來黃麴黴菌最喜歡的生存溫度是25攝氏度左右，而且環境一定要潮溼陰暗。
如果溫度大大高於或者低於這個數值，黃麴黴菌是無法正常生存的。
而冰箱裡面的溫度常年都恆溫在4攝氏度左右，這樣的溫度環境裡面，黃麴黴菌是根本上就不可能存在的。
也就是說，冷凍超過三天的饅頭也是可以吃的，裡面不存在那些可怕的致癌物質。
但話說回來，這樣的饅頭能少吃還是要儘量的少吃，畢竟隨着冷凍時間的變長，饅頭中的水分和營養物質都會慢慢流失。
這會讓饅頭的口感變得很差，影響我們的食慾。
如果經常吃這樣的饅頭，很可能會讓人出現營養不良以及上火的症狀。
所以我們在購買饅頭或者其他一些食材的時候，一定要適量，最好是能夠一頓就吃完。
這樣不但能夠保證我們每天吃的都是新鮮的食物，而且還大大減少了食物被細菌感染的風險。
家中有小孩或者是孕婦的一定要對此更加的重視，他們可都是易感染人羣，最好不要經常吃冰箱裡面冷凍的食物。
三、如何正確的保存食物
每一種食材的主要成分不一樣，所以在冰箱裡面保存時所選用的方法也是各不相同的。
下面就簡單介紹一下常見食物的保存方法。
1.饅頭的正確保存方法
想要在冰箱裡面保存饅頭，首先要確保放進去的饅頭必須新鮮，最好是當天蒸出來的。
這樣的饅頭水分足，營養價值高，冷藏以後不會變得太乾。
其次放進冰箱冷藏的饅頭一定要常溫，絕對不可以把剛蒸出來的饅頭放進冰箱裡面。
不然饅頭散發出來的熱量會導致冰箱裡面的溫度升高，不但會提高食物腐壞的風險，而且會大大增加冰箱的負擔，讓冰箱的使用壽命縮短。
最後放置在冰箱裡面的饅頭一定要用保鮮膜覆蓋好，這樣可以有效的隔絕冰箱中的細菌，增加饅頭的保質期。
這裡一定要注意，最好不要用塑料袋來包裹饅頭，因爲很多塑料袋其實都是不合格的，裡面含有大量的有毒物質。
2.蔬菜水果的保存方法
想要用冰箱來保存蔬菜，必須要對每一種蔬菜進行分類，然後單獨的包裝冷藏。
這樣一來可以防止蔬菜相互之間串味，二來也可以保證冰箱內部的味道不會太大。
尤其是韭菜、香菜、芹菜等味道特別濃烈的蔬菜，一定要裝好紮緊，這樣纔不會讓味道散出來影響到冰箱裡的其他物品。
除此之外，在冰箱裡面冷藏的蔬菜一定把表面的水分全部瀝乾，而且要把壞掉的部分全部清理掉，不然密閉的空間只會加快蔬菜的腐爛速度。
水果也是一樣的，放置的時候一定要儘可能的包裝好。
由於水果在密閉的空間裡面會自己催熟，所以一定要經常查看，謹防水果熟的太透自己腐爛掉。
3.肉類的正確保存方法
肉類由於更加容易變質，所以保存的時候最好不要冷藏，而是需要快速的低溫冷凍。
這樣不但可以保存肉類的新鮮度，而且還能夠儘可能的鎖住肉裡面的水分。
千萬要記住，肉類的冷凍時間不能太長，一般一個禮拜到十天左右食用是最佳的。
超過這個時間，由於水分的大量流失，肉類的新鮮度就會變差。
烹飪出來不但口感不好，營養價值也相對比較低。
4.飲料的正確保存方法
冰箱裡面除了有各種食材，飲料礦泉水之類的也是少不了的。
相對於新鮮食材，這些本身就有包裝的東西保存起來要更加容易一些，
只要把它們放置在合理的位置就可以了。
唯一要小心的就是，易拉罐裝的飲料最好不要從冰箱裡面拿出來就直接對嘴去喝，這樣是很不衛生的。
要知道冰箱裡面的細菌不少，而易拉罐的蓋子上面是最容易滋生細菌的。
如果直接對嘴去喝，會大大增加細菌感染的可能性。
正確的做法應該是先用酒精或者熱水擦拭一下拉環處，然後再將飲料倒在日常使用的杯子中。
結語
網絡上的謠言是很多的，我們平時一定要做好分析，不要被這些真假難辨的謠言給矇蔽。
比如冷凍饅頭會致癌這個謠言相信的人就很多，不少人還因此改掉了自己吃饅頭的習慣。
但其實這種說法一點科學依舊都沒有，完全都是想當然的。
雖然冷凍饅頭不會致癌，超過了三天也是可以吃的，但爲了我們的身體健康考慮，這種放置時間比較久的食物還是少吃爲妙。
想要做到這一點，平時購買食材的時候就一定要把控好量，當天購買的食材最好是當天全部吃完。