“抗癌共享廚房”的艱難重生：合夥人迴應稱騎虎難下，捐贈只緩燃眉之急

（原標題：“抗癌共享廚房”的艱難重生：合夥人迴應稱騎虎難下，捐贈只緩燃眉之急）

正觀新聞見習記者 程子鑫

連日來，河南省腫瘤醫院附近的一家抗癌共享廚房再次走紅，店家6年來不漲價，炒菜只收5元錢的事蹟引發網友廣泛關注。而這次，這家抗癌廚房備受關注的原因則是，經營困難的窘況可能使它面臨難以爲繼的關停局面。

鄭州這家抗癌共享廚房只能堅持三個月的消息熱傳後，來自全國各地的網友都伸出了援手。連日來，一袋袋麪粉、大米和一箱箱食用油從不同的地方送來。這些物資有的是鄭州市高新區商家捐贈，有的是一些曾經的患者家屬親手送來，還有是蘇州的愛心人士贈予……

這些天，抗癌共享廚房的三個合夥人王戰勝、張廣兵、魏興江備受感動。張廣兵看到快遞單上蘇州好心人的電話，來不及卸貨就打了過去說：“我不知道您是誰，但非常感謝您的幫助。”7月7日晚上10點，張廣兵和王戰勝把好心人捐贈的物資全部搬往廚房，“大概夠用兩三個月”。

然而，張廣兵的心裡也清楚，好心人捐贈的物資僅能緩一時之急，曾經每月2800元的房租費用現在變成了每月1.5萬元，56個電磁爐所需的電費和免費提供的粥、油鹽醬醋的開支，至今不變的5元加工費，運營成本已經讓這所抗癌共享廚房舉步維艱。

張廣兵不想考慮未來會怎麼樣，做好當下是他目前唯一的想法。“因爲最近在網上火了嘛，好多人都給捐款捐物。其實等過段時間，我們還是和以前一樣，自己買物資送給患者們。反正我們既然已經承諾過免費贈送，就要做到有始有終。”張廣兵告訴正觀新聞記者。

抗癌共享廚房引人關注的背後，是癌症家庭獲取情感慰藉和減輕經濟負擔的雙層需求。在減少癌症家庭餐飲消費支出的同時，這個廚房也是一個心靈驛站，給癌症家屬帶去精神慰藉。

據瞭解，在江西省腫瘤醫院附近也有着一家抗癌廚房。萬佐成、熊庚香夫婦，從2003年開始，開辦“抗癌廚房”，18年來從不打烊，讓無數家庭在他鄉親手炒菜做飯，成爲了感動中國2020年度人物。

讓利於癌症家庭的共享廚房

這間廚房的明眼處貼着一張告示：“出門在外，求醫看病，肯定會遇到困難。只要您輕聲告訴我們抗癌共享廚房，足以讓您和您的家人果腹，吃完別客氣，直接走。另外，我們依然堅持早晚兩次免費送粥，不定時還有禮品相贈。只希望您能早日康復，以後日子平安幸福。”

而在這張告示的背後，這家共享廚房的合夥人欠下了2萬多元。“現在的經營確實有困難，先緩緩吧，反正欠的錢我一定要還。再說，欠別人東西也不好。”張廣兵說。

2020年的一次拆遷，三個合夥人聚到了一起，開了這家抗癌共享廚房。曾經每月2800元的房租費用現在變成了每月1.5萬元，56個電磁爐所需的電費和免費提供的粥、油鹽醬醋的開支，至今不變的5元加工費更是讓這個共享廚房舉步維艱。王戰勝說，“最近我們也是着急的不得了，一直想着其他掙錢的門路，只靠這個（共享廚房）肯定是不行的呀。大傢伙也都是上有老，下有小。”

王戰勝的母親說，王戰勝之前爲了供應兩個女兒上學，就在醫院附近炸丸子，後來，他幹了這個共享廚房，也沒掙着什麼錢。現在兩個孩子一個今年剛畢業，另一個剛上大學。

三個合夥人也嘗試着換個房租便宜的地方，但發現別的地方房租價格更貴。

7月7日，網絡上的好心人聽說了他們的事，紛紛送來了大米、食用油和麪粉。這讓三個合夥人感動的同時，張廣兵也堅定了走下去的決心。“我現在有種騎虎難下的感覺，要是不做吧，每天這麼多病號需要咱們，大夥們也都關心咱們。”

每天二三百位的常客在這裡做飯，他們都是通過病友們推薦過來，張廣兵放心不下他們，他們同樣也離不開這個抗癌共享廚房。“雖然不掙錢，但這也幫助了那些病人，他們還挺感謝我，我也挺高興。”張廣兵說。

“在這裡做飯的話，一頓飯能省幾塊錢吧，”在店門口吃飯的大爺告訴正觀新聞記者，“別的地方貴不說，還吃不美。”說起醫藥費，這位大爺已經爲家裡的病人花去了十多萬，這家共享廚房給來這裡的患者家庭減輕了不少負擔。

“現在這個病都很普遍了，老得小的都有，現在給家裡人治療癌症已經花去了10萬元了。”信陽的一位女士告訴正觀新聞記者，“問他（患者）想吃什麼，他也不說。”該女士就煮了一鍋排骨湯，在共享廚房這裡，一頓排骨湯才花了30元。

據世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）發佈的2020年全球最新癌症負擔數據顯示，2020年中國新發癌症病例457萬例，癌症死亡病例300萬例。這也意味着每一分鐘都有8.69個人確診癌症，每一分鐘都有5.7個人因癌症而死亡。癌症，除了帶了高額的醫療費用，還給癌症家屬帶來情感創傷。

患者家屬的避風港

從河南腫瘤醫院西門右拐100米，過了紅綠燈，再向北直走100多米，就到了共享廚房。這家共享廚房雖然在醫院附近，但卻不是繁華區，和周圍精裝修的餐廳門面比起來，它並不起眼，甚至顯得有些破舊。

每天上午11:00之後，120平方米的屋子裡擠滿了帶着綠色手腕帶的人，他們是患者家屬，他們來自很多不同的地方：新疆、鶴壁、駐馬店、周口、信陽……他們家庭的病人，有的已經化療了12次，就要康復回家；有的治療時間長達六七年。

當56個竈臺同時啓動，一股股煙氣便在屋子上方旋繞，病房中壓抑許久的患者家屬們在這裡偶爾也會露出微笑，說說他們今天燒的菜：蠶蛹、麪條加絲瓜、西紅柿炒雞蛋、燉排骨等等。在這裡，王戰勝的母親聆聽了很多關於帶藍色手腕帶患者的故事：有的孩子患了白血病因爲淘氣亂跑舊病復發，有的病友給沒錢的病友買雞吃，有的家屬瞞着患者偷偷找她哭訴……

對於這些家庭，王戰勝都很熟悉，但還有王戰勝記不起來的人。

7日下午2點多，一個女士拎着一桶食用油和幾袋小米，進來了，說來送點東西。記憶裡的舊事，是患者家屬跨不過去的坎。見到了曾經的熟悉的餐廳，她想起了已故的親人。前一秒，她像一個僅僅是來獻愛心的圈外人；後一秒，卻哭成了淚人。

“共享餐廳，我一直都知道。”她向王戰勝低聲嗚咽地傾訴，“俺姨就是得腫瘤走的。她之前住院的時候，我天天來這裡，現在已經很多年沒從這邊走了，我不敢走。”爲了給親人治療疾病，她家裡一共花了100多萬，但還是沒有留住。當時她明白最後姨還是會走，但是能讓親人活一天，家就還算完整。

這家共享餐廳凝聚了她太多記憶，在她舅爺因食道癌住院的時候，她家裡人會多帶一些油和糖，放在店裡，讓大家一塊用。食道癌晚期的舅爺忌口的食物太多了，她就來店裡給舅爺準備流食。

每天看着家屬忍受疼痛，她的心也疼。來到這個店裡，她能和其他患者家屬說幾句話，聊聊別的事，就是心靈上莫大的安慰。“癌症疼着呢，俺姨最後那幾天，杜冷丁都不頂用。”對於她而言，這裡是一個心靈的避風港，而現在卻成了一個傷心地，她用了4年時間去撫平傷口。

三個合夥人

這家店是王戰勝、張廣兵、魏興江在2020年一起開辦的。再此之間，三人就已經各自從事共享廚房6年之久。而他們其中的兩人的命運早就和共享廚房結下緣分。

魏興江的妻子曾經患過淋巴瘤，住院的時候，她吃不慣醫院附近的飯菜。她至今還記得給一家飯店老闆說好話，讓人家幫忙炒一個小白菜。“最後老闆收了25塊錢，我記得清清楚楚，還不好吃。在病友的介紹下，我就去了共享廚房自己做飯吃。”

由於她三個月要去醫院一次，她覺得太麻煩。夫妻倆乾脆就在醫院附近住下了，在王戰勝之前的共享廚房幫忙。

張廣兵的人生軌跡很早就和共享廚房交織在了一起。2010年的時候，他的父親做了一個心臟手術。在他的父親住院的期間，醫院附近的飯菜並不合父親的胃口，這便在他心中播下了要辦共享廚房種子。“那個時候我就想，如果以後有機會的話，我要辦一個能讓家屬親自做飯的廚房。”張廣兵說。

張廣兵是在河南機電職業學院上的大學，學的是電器自動化。2014年，他大學畢業，畢業後的半年實習期讓他感到厭煩了，他覺得實習的工作沒有意思。2015年他便開了共享廚房。這倒符合他的理想工作：有挑戰性，爲人民服務。他特意強調，他所從事的工作是一項事業。

在全國各大醫院開分店，這是張廣兵的剛開店時的奮鬥目標。今年營業收入讓他沒了方向，他幹着幹着才發現，不僅沒掙錢，有時候甚至還賠錢。現在的張廣兵想起當初自己要在各大醫院開分店夢想，感嘆道，“唉，真是理想很豐滿，現實很骨感。”

曾經想過很多抗癌共享廚房的以後命運，現在的張廣兵也不敢再去想了，他說，以前的很多想法都落空了，現在就把這個店搞好吧。

編輯：張香梅

統籌：石闖