開咖啡館，博物館是專業的
蔣肖斌 來源：中國青年報 （ 2021年03月09日 09 版）
文物可以在展櫃裡，也可以在咖啡拉花上。被賦予了豐富文化意涵的環境和飲食，說不定還能讓觀衆“吃下”一肚子的學問。
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儘管早已是諸多影視劇的大女主，但“莊妃”，或者說“孝莊文皇后”，大概不會想到，幾百年後她會成爲一家咖啡館的“主人”，而且這家店就開在她的“故居”——瀋陽故宮。2月26日，“莊啡”正式營業，無需購票進宮，在瀋陽故宮斯文門外、轎馬場東側，觀衆就能和她邂逅。
孝莊文皇后貢獻的不僅僅是冠名，她更是這家主題咖啡館的“靈魂人物”。咖啡館的標誌是繁體字“莊”，外飾八角八邊輪廓——創意取自大政殿的八角重檐攢尖屋頂（大政殿俗稱八角殿，是瀋陽故宮的重要宮殿）；咖啡館內的牆壁上畫着“鳳凰曉日”圖，以鳳凰代表孝莊文皇后。
咖啡館內的瀋陽故宮元素就更多了，以清寧宮的標誌物——萬字炕爲靈感設計的月亮門和炕桌，展現了滿族居室的獨特之處；四款特色飲品——“莊啡拿鐵”“盛京宮闕”“永福可心”“政殿之寶”，聽名字就知道出身不凡；購買店內飲品會贈送“貼紙”或“好運帶”，“好運帶”上的SY1625代表瀋陽故宮始建於1625年……
關於開咖啡館這件事，不得不說博物館是專業的。除了裝修環境等“硬件”，特色飲品等“軟件”，還要根據展覽不斷推陳出新，才能吸引觀衆的再次光顧，而非只到此一遊。
2月27日，來自月球的“土特產”——月壤，入藏中國國家博物館，正式面向公衆開放展出。與此同時，國博咖啡廳推出了一款“嫦娥奔月”主題咖啡。
咖啡的拉花圖案，取自國博館藏的唐代“大吉”嫦娥月宮紋葵式銅鏡。銅鏡背面是一幅月宮圖，枝繁葉茂的桂樹、身姿飄逸的嫦娥，寄託着古人對月亮的美好想象。這面銅鏡，也同期在“鏡裡千秋——中國古代銅鏡文化”展覽中展出。
事實上，國博咖啡廳一直都有着推“新款”的自覺，“展覽聯名款”已是常規操作。此前，“玉出紅山——紅山文化考古成就展”展出時，有着“中華第一龍”美譽的紅山玉龍，不僅是展覽的C位，還出現在了咖啡上；伴隨“隻立千古——《紅樓夢》文化展”推出的，則是一組“怡紅羣芳”點心，創意來自國博館藏的清晚期繪畫作品《怡紅夜宴圖》，點心的花型外形和餡料，都儘量貼合人物性格，比如，紅棗味牡丹的寶釵、栗子味芙蓉的黛玉、花香普洱味海棠的湘雲……
博物館的咖啡館，讓觀衆在飽覽精神食糧後，也能在物質食糧中小憩。而被賦予了豐富文化意涵的環境和飲食，說不定還能讓觀衆“吃下”一肚子的學問。
上海黃酒與話梅風味的牛奶混合，再注入意式濃縮咖啡；董其昌畫風拉花的咖啡，再配上一碟米糕，這些奇妙的組合，一度讓上海博物館的茶室成了“網紅”。
蘇州狀元博物館，是清代狀元潘世恩家的老宅。博物館的東側，潘宅的一角，也有一家咖啡館。第一進院落的牆上，寫着“倷好”兩個大字，是蘇州話“你好”的意思。咖啡館內有書、有文創，更有蘇州的生活美學。
故宮博物院神武門外的故宮角樓咖啡，館內壁紙主圖是曾引發參觀熱潮的《千里江山圖》，如果觀衆參觀完還不盡興，不妨在這兒點上一個“千里江山卷”蛋糕，配一杯“養心咖啡”或者“康熙最愛巧克力”。
值得注意的是，瀋陽故宮和北京故宮的參觀需要門票，而咖啡館都開在宮門外。這樣的選址讓博物館多了一個與觀衆親密接觸的機會，咖啡館也成爲傳播博物館文化的前沿窗口。而對觀衆來說，這些歷史悠久的博物館活潑了起來，甚至與日常無縫對接，瞧，文物可以在展櫃裡，也可以在咖啡拉花上。
東方文化從來都是一個綜合體，就像琴棋書畫詩酒茶塑造了一種文人生活方式，現在流行一個詞“氛圍組”，咖啡館的硬件與軟件，若能與博物館相契合，或將營造出滿滿的氛圍感。觀衆坐下來，喝一杯，聊一聊，有可能再想一想，我是誰，我來自哪裡，我要去哪裡。
2021年03月09日 09 版