開店20分就客滿！臺北巷弄鐵板燒居酒屋 必點招牌燒類喝一杯
圖、文／走在採訪的路上
遠企附近的巷弄裡，躲藏了許多小店餐廳，燒烤店、居酒屋、異國料理、甜點店、麻辣鍋，應有盡有，每次要聚餐時，總是想到這一帶。
聞名鐵匠的各種燒系列，因此這次和朋友聚餐，順勢就找了鐵匠。鐵匠晚上營業時間從六點開始，若是早到的話，外面還有等待區可以稍後。店員很親切先端出茶與菜單供我們參考，店外的玻璃上貼着店家資訊跟各種推薦料理，看了就令人垂涎三尺，真想快點嘗試一下。
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進到店內後，整個就是充滿日式風情的擺設，不知道怎麼地，一直讓我聯想到新竹跟臺南都有店的歌磨日式家庭料理。不過鐵匠的座位還滿舒適的，不像歌磨比較擁擠些，但相較之下歌磨卻令人感覺更貼近「家庭」感。吧檯前有各種酒類推薦，另外鐵匠的服務生算是挺周到的，換盤清桌子的速度頗快。
第一個上桌就是它。切地超薄的牛蒡片，經過油炸後，卻吃起來不油不膩，酥脆好吃，果然卡哩卡哩。頗有餅乾的感覺，一邊吃一邊聊天，很適合當下酒好朋友。(也是價格划算，可消磨等餐時間的好朋友)
蔥鹽牛舌 260元
隨牛舌附上一小碟的沾料，可裹在牛舌中一起食用。牛舌熟度烤得剛剛好，帶着些許肉汁令人着迷，淋上一點檸檬汁還可解膩。
這道料理據說是店內排行榜前幾名，滿滿的蔥花就讓人食慾大開。花枝非常鮮甜，一點海鮮的腥味都沒有，帶着奶油微微的香氣，吃起來卻非常爽口。
廣島燒 240元
既然都來了，一定要吃吃看店內招牌的燒類。廣島燒的麪條可選擇中華面或烏龍麪，蛋香、麪糊香混雜着清脆爽口的高麗菜絲，淋上店家的醬汁及日本酸味美乃滋，吃得大呼過癮。於是忍不住又點了起司燒。
起司燒 300元
這是服務員推薦的起司燒，但相較之下，反而更喜歡原味廣島燒。起司燒的面量不多，裡頭多了香氣濃郁的起司及玉米，讓我喜愛仍是那清脆鮮甜的高麗菜，既有口感又有滋味。不過以起司控來說，可能還會略顯不足，總覺得起司不夠味啊！
千萬別看到漢堡排，就以爲全是豬肉。日本大部分的漢堡排很多都是採牛豬混合的。漢堡肉一切開，裡頭肉汁滿溢，吃在口中卻不會太油膩，搭配菇類及炸過的馬鈴薯，還頗好吃的，只是小小一塊漢堡排，只是塞牙縫的等級。
鐵匠的生意還滿好的，建議到此用餐可以先訂位，晚上營業時間一開始，不到20分鐘店內就已經是全滿的狀態。很適合三五好友來這小聚、喝點酒聊天的地方。
（02）2738-9171│臺北市大安區敦化南路二段265巷13號│平日18:00-24:00、假日12:00-15:00、18:00-24:00
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