江曜綸開餐廳 堅持做出爸爸最愛味道

江曜綸在臺北內湖開起馬來西亞道地風味餐廳。（陳俊吉攝）

大馬歌手江曜綸走過疫情風暴及父親離世低潮，斜槓在臺北打造「MAMA SAYS YES南洋叢林」餐廳，堅持提供道地家鄉味，主要原因就是家人。想起父親病逝前，不斷叮嚀他「日子要過得開心」，江曜綸感慨說：「爸爸離開後，我只想做一件事，一件與家人有連結的事。」於是開了這間餐廳，重現父親生前最愛的美食，陪伴他繼續奮鬥。

江曜綸的父親2年前在大馬接種新冠疫苗，疑因此導致慢性病發作而過世；他慶幸自己在當時疫情嚴峻下，靠着各地親友幫忙，趕回老家見父親最後一面，「那時候還要配合防疫隔離，我回到家鄉立刻申請去醫院看爸爸，第1次見了半小時，第2天再出去陪了爸爸3個小時，幫他修眉毛、說說話，沒想到之後回到飯店，當晚9點爸爸就走了。」

父親走後，江曜綸重新檢視自己的人生，原本任職企業高階主管的他，決定離職全心投入演藝工作、經營餐飲事業，「爸爸的生活行爲、思考模式都影響我很深，開餐廳就是受他的影響。常常會想起小時候爸爸帶我去吃飯，一坐下爸爸就點冰紅茶，人家問我想喝什麼，我也跟着要冰紅茶」。

承襲父親習慣的他，和友人共同研發紅茶、炒粿條及炒麪等美食，每道菜色，都堅持做出爸爸最愛的味道，「把記憶中的食物帶給大家，也是送給天上的爸爸一份禮物」。

此外，他也沒忘了父親生前最喜歡看他表演，從小到大，每次只要他有登臺的機會，爸爸一定會坐在臺下當觀衆，送上最熱烈的掌聲。「幾年前我拍了一部網路劇，當時一曝光，爸爸立刻跟親朋好友炫耀，我爸那時候春風得意的很，還會跟我分享哪一集的收視率特別好」；父親走後，定居大馬的母親由3個姊姊及1個弟弟照顧，他偶爾將老人家接來臺灣長住陪伴，期許自己在臺灣闖出一片天，讓疼愛他的母親放心。