講究食材原味！22種配料任選的臺北大分量刨冰店　

文、圖／熊喵rudy

臺北松山推薦必吃冰店大馨冰品，同樣價錢用料是別人的兩三倍，香濃嫩仙草大勝老店，熊喵一吃就上癮！

夏天當然就是要吃冰啊～不然要幹嘛～沒錯，夏天就是要吃冰，熊喵也很喜歡吃冰，但大啖清涼的冰品之餘，常常會覺得毛毛的。爲甚麼呢？不是因爲鬼月來了的關係。。。而是因爲不知道冰品的品質如何，是不是不知不覺地吃了一堆黑心食品下肚？

這樣的憂慮，在熊喵受邀試吃完大馨冰品後一掃而空。熊喵很開心發掘到一家非常講究品質的冰店，價錢也不貴。

以傳統刨冰而言，差不多是市場價55元，可以選四種配料特別是老闆佛心來着、下手絲毫不手軟，每種配料都塞得滿滿的，是別人的兩三倍，說真的，熊喵吃了幾種冰品，竟然飽到不行，就知道老闆用料非常實在。

雖然是價錢平實的冰店，但大馨的店面很明亮嶄新，同時也非常寬敞。

熊喵造訪的時候已經是晚上九點多快十點了，裡面還是好多人在吃冰。雖然大馨冰品位於巷弄內，加上沒甚麼宣傳，所以很多人還不知道，但靠着顧客們呷好道相報，加上有不少回客，所以短時間之內就有不錯的經營成果。

另外，大家有注意到，大馨冰品的LOGO是一隻長頸鹿嗎？老闆笑着說，那是因爲他的女朋友很喜歡長頸鹿，所以就以長頸鹿作爲這家店的商標。爲了一圓開冰店的夢想，老闆主內、女友主外，兩人共同努力經營這家店希望能讓顧客吃到品質好份量又大的冰品。

檯面上一字排開的22種佐料供顧客選擇，喜歡什麼就加甚麼。 大馨冰品除了主打的傳統刨冰、牛奶冰外，還有綠豆湯、紅豆湯、豆花、嫩仙草、薏仁飲跟花生湯冬天還會有燒仙草、熱豆花和芝麻湯圓哦，好期待它們的燒仙草和芝麻湯圓，熊喵冬天還要再來吃。

老闆說，自己是對品質很堅持的人，所以每天都要花很多時間熬煮配料每天固定會在上午煮一次、下午再煮一次，沒用完的就會倒掉，不會因爲捨不得而讓客人吃到不新鮮的配料。

來看看菜單吧！前面有提到，這裡除了刨冰和牛奶冰外，還有多種甜品與豆花，但價格都很實惠，從30元的綠豆湯，40元的冰豆花，55元的刨冰到65～75元的牛奶冰，最貴的芒果牛奶冰是130元（夏季限定，可惜已經結束了只能明年再來）熊喵每種都想試試看，老闆也非常阿莎力的，讓熊喵來個全制霸。

除了到店品嚐外帶外，這裡也提供外送服務哦，松山區以上10杯即可外送，其他區域需來電洽詢。前面有提到，這裡共有20幾種佐料可選。

包括基本款的花生、紅豆、綠豆、花豆、芋頭、雪蓮、麥片、薏仁還有粉圓、芋圓、湯圓、Q圓、粉粿、仙草以及蜜鳳梨等。老闆說，爲了品質，大馨冰品的粉粿、芋圓和小湯圓等都是手工製作的，就連糖水也是自制，所以花費很多時間。

首先登場的是綠豆湯（30元），清清爽爽的綠豆湯，最適合夏天喝了。有時候熬夜或睡眠不足，感覺有點上火，就很想來碗綠豆湯退退火。

不過熊喵覺得，一般市售的綠豆湯多半很甜，還沒退到火，就已經多長不少肥肉，但大馨冰店的綠豆湯，綠豆軟而不爛，甜度也比較低。老闆說，希望讓顧客喝到食物的原味，而不是隻有甜味，所以刻意調低了綠豆湯的甜度，適合不愛甜膩的朋友飲用。

這是傳統冰豆花（40元），可任選1~3種配料。熊喵選擇的配料是：紅豆、粉圓和蜜鳳梨。老闆說，大馨的蜜鳳梨，是手工熬煮2個小時製成，吃起來酸酸甜甜，又能保有鳳梨原本的口感與香味。有些巷子內的顧客還會跟老闆說，豆花裡面要加蜜鳳梨的醬汁，比糖水更多一點酸甜呢。

這裡的豆花口感很滑很軟，吃得到自然豆香，小孩和老人都很適合吃。紅豆和綠豆一樣，煮到軟而不爛，散發自然的甜味卻不會過於甜膩，粉圓則是軟滑之間還多了些Q彈口感，每一樣都很好吃呢。

這一碗是喝了會漂亮的養生薏仁飲（40元），可選1～3種配料，這碗我們選擇小湯圓、雪蓮和芋圓。說真的，這碗說是薏仁飲，其實真的有種薏仁粥的感覺，因爲裡面的薏仁滿滿的，喝起來會有飽足感耶。所以老闆說，有些OL想要減肥兼美白，中午直接來買薏仁飲當午餐，真是一兼二顧哩。

至於這裡面的三種配料呢，紅白小湯圓和芋圓都是軟中帶Q，最特別的是外面很少見的雪蓮，吃起來有種堅果的脆感和清香，熊喵滿喜歡的～養生薏仁飲秉持老闆的一貫理念，甜度是比較低的，不用擔心莫名其妙喝下一堆糖分、愈喝愈胖啊～

接着登場的這一碗，是熊喵的喵個人激推的嫩仙草、仙草奶凍（45元）。一樣可任選1～3種配料，我們搭配的佐料是麥片、綠豆和粉粿。另外店家也附上一個奶球可供添加（店家有聲明，他們特別選用無反式脂肪的奶油球）

熊喵先前有吃過萬華一家很有名的仙草老店，當時也是讚不絕口，但吃完大馨冰品的仙草後，天哪～熊喵叛變了，覺得這家的仙草更勝老店耶～因爲他們仙草的口感非常濃郁，吃得到濃濃的仙草香。

每一口不僅滑嫩，竟然還像好茶一樣會有餘韻，從喉頭上回甘的感覺。事實上，嫩仙草也是老闆引以爲傲的產品，他說，大馨選用阿里山的仙草乾熬煮12個小時而成，難怪這麼濃郁清香。

嫩仙草淋上奶球后風味絕佳，搭配煮得軟嫩、帶着獨特清香的麥片、綠豆和QQ的粉粿，每一口都有不同的層次感，夏天裡來上一碗真的超過癮的（熊喵現在又想吃了啦～）

如果想單純吃一碗冰，那麼，不要錯過這裡的傳統刨冰（55元）。可任選1～4種配料，熊喵選擇芋圓、花豆、花生和粉粿。

話說這碗刨冰到底有多大呢？以熊喵的喵的手爲例，大概有五個拳頭那麼大碗，吃起來真的超飽的～

煮得綿密的花豆、花生，保留豆類本身的清香，適度加入甜味，愈嚼愈香，這裡的糖水同樣不會很甜膩，而是恰如其分的扮演好配角的角色，不會搶走佐料主角們的風采。老闆說，因爲佐料是一般冰店的兩三倍，所以這裡可以免費加冰和加糖水，真是太佛心了。

所謂好酒沉甕底啊～最後的芋頭牛奶冰登場時，熊喵雖然已經接近滿腹程度，卻還是忍不住多吃了幾口。看到沒有，這上面滿滿芋頭的就是芋頭牛奶冰（75元），用料真的很實在。

店家特別選用品質最好的大甲芋頭，切成適口大小，熬煮到雖然軟，但保有芋頭顆粒的口感。牛奶冰就是淋上煉乳的冰，所以芋頭牛奶冰本身會比刨冰再甜一點，但芋頭一樣是維持適中甜度，細細咀嚼還能品嚐得出芋香，實在非常過癮。

這次造訪大馨冰品，給了熊喵很深刻的印象，老闆不僅用料實在、着重品質，也不以濃重的甜味譁衆取寵，而是慢工出細活、誠心誠意的熬煮出食材的原味，再搭配適中的甜度，希望讓顧客吃到佐料本身的風味，而不是隻有留在舌上的甜膩感。不管夏天或冬天，熊喵絕對會再來大馨冰品享用紮實美味的刨冰、嫩仙草與湯品，馬上收入愛店名單中囉！

相關資訊店名：大馨冰品地址：臺北市八德路三段155巷4弄1-1號1樓電話：（02）25781150粉絲團：https://www.facebook.com/SweetieIce.Taipei營業時間：上午11點至晚上11點外送時間：中午12點至晚上10點半

本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」爲標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。