香菇、紅蔥加大骨湯　九份鹹芋圓蹦出新滋味

生活中心／綜合報導

一般人想到芋圓都是做成甜湯，傳統印象中通常都是搭上紅豆或桂圓等，甜蜜滋味總能吸引顧客上門。不過，在九份老街裡，就有一間芋圓老店將料理方式稍做變化，沒想到卻蹦出新滋味，成了另類的香菇鹹芋圓。

鹹芋圓的烹煮方式，是把香菇、紅蔥加上大骨湯，原本紅、白小湯圓，則換成紫色與黃色番薯圓。老闆郭銘談到，當初因覺得芋圓不一定只能是甜的，才嘗試研發鹹的口味，結果做出來後甜甜鹹鹹，像極了客家鹹圓湯，大受顧客歡迎，甚至有人還特別來買生芋圓詢問做法。(新聞來源：東森新聞)