既賞楓也品楓 將那片火紅色放於舌尖上

紅葉天婦羅

是的，你沒看錯，紅葉也能製作成天婦羅。 在日本大阪箕面國家公園，最出名的一道和果子就是紅葉天婦羅。並不是每一種的楓葉都能吃，只有一種叫“一行寺楓”的楓葉能吃。採摘楓葉以食鹽醃製一年，然後以沾上面粉和芝麻後油炸，是秋天賞楓的最佳茶點。

微甜的脆皮帶著些許芝麻香氣，味道酥脆可口，楓葉本身也許沒什麼味道，吃的就是那一層脆皮了。

楓葉糖漿

楓葉糖漿裡面雖然沒有楓葉，但是它是楓樹身上取來的楓樹液。楓樹品種中，最著名的是“糖楓”，它的樹汁含糖量高達3.5%，可熬製最香甜的“楓糖漿”。

楓糖節是加拿大傳統的民間節日，每年三月春意盎然時，生產楓糖的農場被粉飾一新，披上節日的盛裝，大家在一起品嚐大自然送給他們的甜蜜禮品。一些農場還專門保留着舊時印第安人採集楓樹液和製作楓糖的器具，在節日裡沿用古老的製作方法，爲觀光客表演制楓糖的工藝過程，遊客們還可以親口品嚐剛出鍋的楓糖漿，讓那獨特的清香沁入心田。

加拿大有一道名菜叫"楓糖煎三文魚":三文魚先用胡椒、玉桂粉醃了、煎熟，配上綿綿的薯蓉和蔬菜絲，然後再淋上楓糖而成。一份菜裡蛋白質、澱粉、維生素、纖維質一應俱全，而楓糖特有的樹木清香則是這道菜縈繞不絕的靈魂。

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