灰燼中的重生:Joomak餐廳在傳統與現代之間找到巧妙平衡

【撰文|王程瀚.圖片提供|NOMAL 노말건축사사무소】

韓國西南部全北特別自治道(原全羅北道)的八福洞(Palbok-dong),這裡是一個曾經繁榮興旺的工業區,這片土地在過去匯聚了爲數衆多的工廠與工人,順應着上世紀70年代工業化的浪潮,該處成爲全州市(全北特別自治區的首府)輝煌歷史的象徵之一,但是隨着時間推移,到了90年代,因爲工業結構的變遷與人口流失的情況使得這個區域逐漸衰敗,曾有的繁華消失殆盡,只留下斷垣殘壁與人去樓空的破敗廠房,以及嚴重的環境污染,八福洞也從此慢慢消失在民衆的目光當中。

若要復興一座被遺忘的城市,則需要依賴政府與民間的通力合作,而「MBC Empty House 3」就是全州市所提出來的都市再生項目,該計劃由全州市政府、韓國文化廣播公司(MBC)和私營企業合作,針對當地的老舊空房進行改造,將其轉變爲功能性和美觀兼備的空間。作爲該計劃的一部分,四間建築師事務所針對八福洞四棟老舊空房進行重新規劃,這些空房經過裝修後,被賦予嶄新用途,例如Joomak餐廳就是其中之一。

「Joomak」這個名字源自於韓國傳統酒館,過去的Joomak是供旅人休息、鄰里交流的場所,充滿了人情味和文化氣息。此次的餐廳設計正是以這種傳統空間爲靈感來源,並在其中融入現代設計的創新元素,並一舉成爲八福洞這片古老土地上最具代表性的現代建築之一。

設計團隊在進行Joomak餐廳的翻修工作時,深刻理解這片土地所承載的歷史與記憶。他們決定保留建築的原有痕跡,並在此基礎上進行創新,讓新舊交融,形成了一種獨特的建築語言。Joomak所在的地點原本是一座韓屋及其周圍的三座老房子,這些建築經過多年風霜雨雪的侵蝕,早已破損不堪。韓屋的屋頂腐爛得幾乎無法支撐,而周圍的三座房屋更是因爲結構不穩而被判定爲危險建築。然而,設計師們沒有選擇將這些建築全部拆除,而是運用了極具巧思的設計手法,保留了韓屋的基本結構,並對三座房屋進行了創新的結構重組。

在韓屋的翻修過程中,設計師們將原有的屋頂小心地拆除,並對腐爛的木結構進行了金屬包裹與混凝土填充,這種現代材料的使用,不僅提升了建築的結構強度,也賦予了它新的生命力。同時爲了保留韓屋的傳統特色,設計師選擇以現代材料代替傳統屋瓦,既確保了屋頂的品質,又在視覺上保留了韓屋的典雅風韻。

對於周圍三座已被判定爲危險建築的房屋,設計師們則選擇了一種前所未有的改造方式。他們保留了原有的牆體結構,並在其中嵌入了預製的房屋結構,這種方法雖然看似天方夜譚,但成功地爲這些老建築注入了新的活力。整個過程中,設計團隊不斷面對來自施工難度與結構穩定性的挑戰,最終通過使用起重機將預製牆體安全放入原有牆體之中,這種現代技術與傳統建築相結合的方式,爲八福洞的建築再生提供了一個成功的範例。

Joomak餐廳的內外設計則是一場充滿詩意的對話。外部結構採用了耐候性極佳的金屬板材,內部則以木材與石材爲主,這種材料的選擇不僅突顯了建築的現代感,也保留了韓國傳統建築的溫潤質感。餐廳內部的設計尤爲別具匠心,設計師們通過金屬牆面與天花板的連續性設計,巧妙地將內部空間延伸至戶外,營造出了一種開放而自由的氛圍。這種設計手法不僅展現了Joomak作爲一個傳統酒館的精神,也讓用餐者在享受美食的同時,能夠感受到自然與人文的雙重魅力。

餐廳的景觀設計同樣別具一格。設計團隊將餐廳旁的空地改造成了一座社區公園,與餐廳的前院無縫銜接,這種設計打破了室內與戶外的界限,讓人們在用餐的同時,也能夠感受到大自然的氣息。這種開放式的設計,讓餐廳成爲了一個社區交流的重要場所,不僅爲當地居民提供了一個休憩的空間,也吸引了越來越多的遊客前來參觀和體驗。

最後,Joomak的成功並非僅僅是建築設計的勝利,更是一種對社區情感和歷史記憶的深刻理解與尊重。這個餐廳不僅僅是一個用餐的場所,更是一個充滿故事與情感的空間,承載着八福洞的過去、現在與未來。而隨着這裡出現的巨大轉變,這座曾經被遺忘的小鎮,也正在重新吸引人們的注意力。

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