黑巧克力櫻桃鬆餅

黑巧克力櫻桃鬆餅

準備時間：30分鐘

操作時間：2小時，包括冷卻時間

製作量：18塊

注：一杯＝250毫升（水）

一茶匙＝5毫升，一湯匙＝15毫升

3/4杯麪粉

1/4杯無糖可可粉

1湯匙無糖黑可可粉

1/2茶匙天然鹽

1塊軟化的無鹽黃油

1/4杯糖，多備些用於撒在鬆餅上

3/2茶匙細檸檬皮碎

1/2杯乾櫻桃碎

1.取一個碗，將麪粉、可可粉和鹽攪拌均勻。然後，在一個碗裡，將黃油和杯糖用中高速攪拌直至發泡。然後，將檸檬皮、之前準備的麪粉混合物低速攪拌進來。再加入櫻桃碎，繼續攪拌均勻。

2.將攪拌好的麪糰放在案板上，然後在2張烤箱專用紙中間揉滾麪糰，直到變成6毫米厚。然後放在一張烤紙上，再放入冰箱定型約1小時。

3.將烤箱預熱至180攝氏度。將麪糰從冰箱取出，撕下之前的烤紙，然後用直徑5釐米的圓餅乾模子一個個扣出鬆餅坯。再取一張烤紙，將鬆餅坯擺入其中，留出2.5釐米間隔。然後，將扣完鬆餅坯的麪餅重新塑形，再製作更多的鬆餅。烤前在鬆餅坯上撒上糖。