關曉彤推薦"植物肉"被罵恰爛錢 專家：是過度加工食品
本站娛樂專稿5月21日報道 （李思/文）97年出生的關曉彤在演員本職之外，意外以“兼職美食博主”的身份得到了好評，日常分享減肥美食也成爲了她被衆多網友關注的一大看點。可沒想到在5月19日，關曉彤的新一期吃播視頻卻翻車了……
在這期視頻中，關曉彤向網友們推薦了用“植物肉”所包的餃子，並親自對着鏡頭展示了自己吃餃子的過程。網友們看完後的吐槽主要集中在兩點：1、關曉彤的吞嚥鏡頭都被剪輯掉了，引起假吃的猜測；2、對“植物肉”這個人造產品不看好，網友認爲關曉彤不應該接下這個廣告。
事情迅速發酵並登上熱搜前列，當天晚上，關曉彤工作室針對“假吃”質疑給出迴應，曬出完整版含吞嚥動作的關曉彤吃播原視頻，並解釋道剪輯掉吞嚥動作是因爲視頻時長原因，並不存在虛假推薦行爲。
不過從這條解釋微博底下的評論來看，粉絲們顯然並不買賬，都在斥責自家工作室接廣告不用心，對“植物肉”非常不滿意。
所以“植物肉”到底是什麼？爲什麼都在因爲它狂噴關曉彤？本站娛樂獨家邀請到中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅接受採訪。
朱毅教授告訴本站娛樂，“植物肉”是人造肉的一種，它以植物分離蛋白作爲主要原料，通過一系列加工使其具備動物肉的質地和口感。簡單來說，可以參考我們國家很早就有的仿葷素菜，例如素排骨、素雞、素紅燒肉、素魚等，幾乎可以做到以假亂真，它們和“植物肉”的原理很相似。
值得注意的是，關曉彤在視頻中向網友介紹植物肉時提到，“每100g植物蛋白肉比豬肉少近90%的脂肪，但是多了4倍多的蛋白質”，並表示這個食品健康營養，適合健身人羣及老人孩子吃。
針對關曉彤的介紹詞，朱毅教授解釋道：“事實上，人造肉源於植物，肯定不含膽固醇，但是爲了模擬動物蛋白肉的色香味，會需要用很多植物油來改善口感，不能不把植物油不當作油，那麼在這種情況下吃植物肉所攝入的熱量可能會比動物肉還要高，現在可能經過控制的話，可以做到差不多，但其實在植物肉剛推出的時候，其熱量是比動物肉更高的。”
“至於高蛋白的部分，植物肉是直接把植物分離蛋白出來用作原料，是可以調整裡面的組成成分，濃縮高度蛋白形成的植物肉確實可以做到比動物肉擁有更多蛋白質。”
與網友反對“植物肉”的態度一樣，朱毅教授稱：“現在沒有任何一個營養學家站出來支持人造肉，最主要的原因是因爲人造肉屬於過度加工食品。過度加工食品比吃大肥肉的風險要大得多，可能你以爲吃肥肉不好，就吃深加工食品，但這樣之後，反而讓心血管方面的疾病變得更多。”
關曉彤並不是唯一一個推薦健身食品相關的明星，吳宣儀、宋茜等都爲代餐代言過。隨着年輕女性對自我身材管理需求的暴增，代餐等產品也如雨後春筍般出現在了市場上，那麼這些同樣打着“健康、營養、減肥”口號的食品是否真實可信呢？
朱毅教授告訴本站娛樂：“代餐的初心是幫懶得做飯但又想健康的人做的飯，追求健康、營養、高效、快捷。最開始代餐模仿的是上天宇航員的太空食物，而後馬拉松運動員長跑時所食用的能量棒也成爲現在代餐的主要呈現形態。在我們國家，代餐被異化了，成了減肥利器，大部分的女性都覺得自己多了三五斤肥肉，於是成爲了目標人羣。”
代餐之所以被推薦爲有減肥功能是因爲它需要定量吃，少少地吃，通常都不含可溶性的膳食纖維，以此來增加飽腹感，從而達到減少熱量攝入的目的，食用者自然也就能瘦了。
朱毅教授格外提醒道：“能夠標註自己是代餐的，應該是要保證熱量、蛋白質、維生素、微量元素的最低需求，也會提示不能連續吃超過多長時間，都應該有嚴格要求的。但目前代餐市場還是比較混亂的，很多產品會虛假標註自己是代餐，也有很多商家會在售賣代餐的過程中，以產品爲載體搭配服務，打着傳銷和直銷的擦邊球，讓價格變得虛高。”
在中國，受到無數女性追捧的不僅有健身食品，美容營養品也同樣是不容小覷又飽受爭議的領域，最典型的產品就是燕窩。近日，章子怡、陳數等明星投資的網紅燕窩品牌被曝因虛假宣傳被罰款20萬元。
燕窩是否真的有宣傳語一樣的功效？朱毅教授分析道：“你拿一個奢侈品包和普通編織布料的包去比容量和結實程度是沒有意義的，這就是爲什麼燕窩要比雞蛋要貴那麼多的原因了。”
“燕窩就是一種普通食品，你願意選擇就可以吃，從某種程度上來說，人們吃的不是燕窩的營養屬性，而是階層屬性，燕窩是生活方式的一部分。沒吃燕窩的不必羨慕，吃燕窩的可以充分享受這種良好的感覺。大家互相尊重互相包容就好，吃得開心就好。”
四、明星代言食品需謹慎，小心虛假宣傳都是坑
大量出現明星代言翻車事故後，不少網友吐槽明星團隊做事不用心，朱毅教授無奈地表示：“不是每個人都是營養學家，別說明星代言了，專家代言都可能會有坑，尤其是食品領域了，更容易會出現風險，這是沒有辦法的事情”。
回談到關曉彤推薦植物肉事件，朱毅教授稱植物肉不是不能吃，雖然是過度加工食品，不適宜大量攝入，但偶爾可以嚐個新鮮，也是豐富了食品種類的多樣性，推薦和代言行爲本身沒有問題，但不要虛假宣傳和違法宣稱。
不可否認，植物肉是一種過度加工食品，所以說它不夠好，這是一個死結。但生活中我們吃的很多東西也都是過度加工食品，餅乾、辣條、冰淇淋都算，這些食品讓生活豐富多彩了，沒有人不吃，甚至辣條也有代言人，還上市了。
“很多時候我們吃食品不僅僅是吃營養，還是吃一種感受，是一種新選擇。可以說關曉彤推薦了一種新鮮食品，但不能說是推薦了一種健康食品，這個定位纔是準確的。她說的健康介紹是片面的，明星們以後可以多諮詢兩個營養學家再介紹，而不是單純聽廠家的宣傳。”