海洋弧菌奪命 癌症、肝病患者別生吃海鮮

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大啖「尚青」的海鮮,小心病從口入!國內一名65歲、患有慢性肝炎的老翁,在海港餐廳吃了不少生魚片,隔日就開始上吐下瀉,以爲單純吃壞肚子,沒想到突然四肢無力,緊急送醫發現竟是「海洋弧菌」惹的禍。專家提醒,「海洋弧菌」無法在高溫烹煮下生存,一般民衆生食,頂多嘔吐、噁心,但癌症、肝病、糖尿病等免疫功能不好者,則要當心嚴重反應,甚至可能會丟掉性命。

初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍回憶,這名老翁到院時,意識模糊、陷入敗血性休克,詢問家屬得知,前一天家族旅遊時,老翁在海港餐廳吃了不少生魚片,當日雖無異常,隔日卻開始上吐下瀉。

起初的老翁誤以爲只是單純吃壞肚子,是常見的腸胃炎疾病,自行服用成藥,想緩解症狀,卻在晚間病情加重,整個人四肢無力癱軟在沙發上,被家人緊急送醫。聽完家屬陳述,陳威龍立即懷疑是海洋弧菌惹的禍。所幸,這名老翁及時就醫,接受抗生素治療,才保住一命。

海洋弧菌是熱帶與亞熱帶地區海邊的自然細菌,在適宜的溫度(20~27℃)下會快速繁殖,夏季相當有利其生長。除在海水中,海洋弧菌也會依附在海洋生物身上,隨海鮮一起被捕撈上岸。然而,海洋弧菌無法在高溫烹煮下生存,因此只有生食,纔會連同海洋弧菌一起吃下肚。

陳威龍表示,一般民衆吃到被海洋弧菌污染的生食,通常不會有嚴重併發症,頂多是輕微噁心、嘔吐,但免疫功能較差的族羣,例如癌症、糖尿病、肝病患者就可能出現嚴重反應。臨牀經驗顯示,感染海洋弧菌的重症患者,若未及時救治,大多會在住院48小時內因多重器官衰竭、猛爆性敗血症死亡,死亡率超過一半。

「肝若不好,人生是黑白的」,陳威龍提醒民衆,肝臟是人體新陳代謝的重要器官,具有消化食物、儲存物質、代謝解毒及製造凝血因子等功能。日常生活中掌握4大原則,首先是戒菸戒酒,其次是攝取優質食物,像是含有鎂、葉綠素、維生素A和C的新鮮蔬果以及優質油脂Omega-3,另外,也要保有充足睡眠、規律運動,避免因肥胖導致非酒精性脂肪肝。