海洋弧菌奪命 癌症、肝病患者別生吃海鮮

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大啖「尚青」的海鮮，小心病從口入！國內一名65歲、患有慢性肝炎的老翁，在海港餐廳吃了不少生魚片，隔日就開始上吐下瀉，以爲單純吃壞肚子，沒想到突然四肢無力，緊急送醫發現竟是「海洋弧菌」惹的禍。專家提醒，「海洋弧菌」無法在高溫烹煮下生存，一般民衆生食，頂多嘔吐、噁心，但癌症、肝病、糖尿病等免疫功能不好者，則要當心嚴重反應，甚至可能會丟掉性命。

初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍回憶，這名老翁到院時，意識模糊、陷入敗血性休克，詢問家屬得知，前一天家族旅遊時，老翁在海港餐廳吃了不少生魚片，當日雖無異常，隔日卻開始上吐下瀉。

起初的老翁誤以爲只是單純吃壞肚子，是常見的腸胃炎疾病，自行服用成藥，想緩解症狀，卻在晚間病情加重，整個人四肢無力癱軟在沙發上，被家人緊急送醫。聽完家屬陳述，陳威龍立即懷疑是海洋弧菌惹的禍。所幸，這名老翁及時就醫，接受抗生素治療，才保住一命。

海洋弧菌是熱帶與亞熱帶地區海邊的自然細菌，在適宜的溫度（20～27℃）下會快速繁殖，夏季相當有利其生長。除在海水中，海洋弧菌也會依附在海洋生物身上，隨海鮮一起被捕撈上岸。然而，海洋弧菌無法在高溫烹煮下生存，因此只有生食，纔會連同海洋弧菌一起吃下肚。

陳威龍表示，一般民衆吃到被海洋弧菌污染的生食，通常不會有嚴重併發症，頂多是輕微噁心、嘔吐，但免疫功能較差的族羣，例如癌症、糖尿病、肝病患者就可能出現嚴重反應。臨牀經驗顯示，感染海洋弧菌的重症患者，若未及時救治，大多會在住院48小時內因多重器官衰竭、猛爆性敗血症死亡，死亡率超過一半。

「肝若不好，人生是黑白的」，陳威龍提醒民衆，肝臟是人體新陳代謝的重要器官，具有消化食物、儲存物質、代謝解毒及製造凝血因子等功能。日常生活中掌握4大原則，首先是戒菸戒酒，其次是攝取優質食物，像是含有鎂、葉綠素、維生素A和C的新鮮蔬果以及優質油脂Omega-3，另外，也要保有充足睡眠、規律運動，避免因肥胖導致非酒精性脂肪肝。