高雄臭豆腐小店 必吃泰式酸辣椒麻臭豆腐、會噴火的麻辣燙
文、圖／虎麗笑嗨嗨
竹蓮臭豆腐在鳳山經營好幾年了，提供特製臭豆腐、麻辣燙、鍋燒料理、臭臭鍋等料理，老闆傳承父親獨門秘方及手藝，從新竹來到高雄定居，特別調整口感和風味，更符合南部人喜歡的滋味；臭豆腐外層微酥帶軟嫩咬感，加上自制調配的醬汁、泡菜更涮嘴！
臭豆腐味道不是很濃厚的那種，帶點微清香風味，香香臭臭讓人忍不住一口接一口，虎麗最愛椒麻臭豆腐，加了泰式酸辣醬吃起來辣勁十足，會有噴火的感覺（笑）。可以配着手工製作的辣味泡菜解膩～如果喜歡傳統口味，推薦經典的酥炸臭豆腐，淋上濃郁香醇的蒜蓉醬增添溼潤度，搭配臺式泡菜超滿足。嗜辣者必嘗每日限量供應的麻辣燙，鴨血豆腐是使用辣滷汁滷到入味，湯底溫潤順口但辣勁很強，喝完身體都暖起來啦！
▲臭豆腐味道不是很濃厚的那種，帶點微清香風味，兩款老闆特製椒麻臭豆腐、鹹酥臭豆腐一定要嚐嚐。
虎麗點的大份有15塊臭豆腐，是私心推薦必吃的特製口味，加上老闆自制泰式酸辣醬，吃起來酸甜香辣，會在嘴裡慢慢散發出辣感，吃完有噴火的感覺！建議搭配辣味泡菜享用，多了濃郁酸甜風味可稍微平衡味蕾。
自制調配的泰式酸辣醬口味香辣帶酸甜，讓臭豆腐愈吃愈涮嘴！
竹蓮臭豆腐的口感比較軟嫩，外層薄薄的一層多了酥脆咬感，塞入醬料很夠味，
這款椒麻臭豆腐搭配的是辣味泡菜，也是老闆手工製作，酸味十足可以解膩。
▲酥炸臭豆腐（搭配傳統蒜蓉醬）大份75元／小份50元。
這個是經典口味，選擇小份享用，可選擇加辣加蒜品嚐更夠味！臭豆腐外層微酥，咬下是軟嫩口感，淋上蒜蓉醬多了獨特香氣和微鹹滋味，喜歡多一點辣感建議請老闆加辣醬，獨特的清香辣感更涮嘴。
酥炸臭豆腐可依照喜好選擇配臺式泡菜或辣味泡菜，虎麗覺得臺式泡菜更酸甜對味，加上老闆特別調配的蒜蓉醬吃起來香醇順口，會忍不住吃光光。
鹹酥臭豆腐也很有人氣，虎麗一樣選擇小份～剛炸好的臭豆腐灑上滿滿椒鹽，還有蔥蒜提升風味，吃起來鹹香微辣，因爲沒有加泡菜和醬汁，口感比較酥脆一點！
鹹酥口味的臭豆腐很適合當下酒菜，也適合不喜歡加醬汁的吃貨們。
▲麻辣綜合（豆腐＋鴨血）80元
愛吃麻辣燙也有每日限量供應的料理可選，麻辣湯是使用中藥材熬煮，味道十分濃郁香醇，融合清湯喝起來溫潤順口，但是辣的後勁蠻強的！虎麗是點小辣就很夠味，辣度可依照個人喜好調整。
麻辣湯可以喝，滋味比較清爽不油膩，另外還有金針菇、黑木耳、蔬菜增添豐富咬感。
鴨血和豆腐是用辣味滷汁製作，咬下都會爆汁，嘴裡瞬間散發出香辣感，還有麻辣湯鹹甜滋味～
菜單MENU
用餐空間
▲竹蓮臭豆腐店外觀。
竹蓮臭豆腐
地址：高雄市鳳山區青年路ㄧ段375號電話：0978─051361營業時間：週一至週六15：30～21：30／週日公休有提供內用及外帶服務／寵物友善餐廳／素食者和特殊需求請先告知店家
虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。部落格、粉絲團、Instagram