防大腸癌要吃魚 研究曝最佳食用量 選對種類效果更好

醫師錢政弘引述研究指出，每週吃2～3份魚，能顯著降低罹患大腸直腸癌的機率。（示意圖：shutterstock／達志）

想要預防大腸癌，該吃什麼食物較好？對此，胃腸肝膽科醫師錢政弘引述研究指出，每週攝取2～3份魚，能有效降低罹患大腸癌的機率，尤其食用脂肪含量多的魚種，防癌效果會更優於脂肪含量少的魚。他並提到，脂肪含量多的魚像是沙丁魚、鮭魚、鯖魚、鮪魚及鯡魚等，都是很不錯的選擇。

醫師錢政弘先前在個人粉專發文提到，根據一項長達14.9年的世代研究，涵蓋英、法、德等10個歐洲國家的52萬名參與者，並追蹤其日常飲食習慣，包括魚的攝取量及種類。最終共有6千291名參與者罹患大腸直腸癌。

錢政弘接着說，該研究分析顯示，每週吃魚和貝類總量超過357克（等同於2～3份）的人，比低於65克（少於1份）者，罹患大腸直腸癌機率少了12％；此外，每週吃100～200克的魚，罹患大腸直腸癌的機率可減少達7%。

研究還指出，脂肪含量多的魚，在防癌效果上略優於脂肪含量少的魚。而單獨貝類的攝取量，則和罹患大腸直腸癌的風險無關。

關於吃魚之所以有如此好處，研究推測，跟魚的Omega-3多元不飽和脂肪酸含量高有關；此外，魚類富含維生素D、B12以及硒和特殊氨基酸也是可能的原因。

錢政弘補充說明，一份魚的重量約爲100克，脂肪含量多的魚如沙丁魚、鮭魚、鯖魚、鮪魚、鯡魚等；脂肪含量少的魚則有鱈魚、鱸魚、比目魚、吳郭魚等。至於貝類，包含蝦，貽貝，扇貝，魷魚等。

錢政弘認爲，即使是吃脂肪較少的魚，同樣也有預防大腸癌的效果。因此，鼓勵民衆可食用不同種類的魚，來提高防癌效果。對於吃素族羣來說，則可以選擇Omega-3多元不飽和脂肪酸含量高的食物，亦可以達到相同效果。