東京風味世田谷拉麪原味登臺　216巷拉麪競爭白熱化

▲東京的世田谷せたが屋拉麪進駐臺北了！記者黃士原／臺北報導、攝影

喜歡拉麪的朋友又有口福了！繼札幌炎神拉麪、鬼金棒辣麻味噌拉麪之後，來自東京的世田谷せたが屋拉麪進駐臺北了！世田谷拉麪臺灣1號店自3月9日開始試營運，每天推出一種口味拉麪、限量100碗。3月9日推出的是世田谷招牌拉麪，3月10推出的是豚骨拉麪。

世田谷自2000年在日本東京成立第一家本店後，在這15年間將在日本開分店，2008年進軍到美國紐約，是日本食品店鋪中唯一得到「Best Of New York」獎賞的店鋪！臺灣1號店(忠孝店)也在3月9日開始試營運，預計3月24日正式開幕，落腳的地點也是東區美食級戰區「216巷」，斜對面就是鷹流拉麪，再加附近的札幌炎神拉麪，競爭是愈來愈激烈。

▲世田谷登臺的第一家店就開在東區美食激區的216巷。這次世田谷登臺的第一家店，推出的口味有「世田谷招牌拉麪」(價格220元，豪華版290元）、「豚骨拉麪」（180元）、「豚骨麻油拉麪」（210元）、「豚骨麻辣拉麪」（220元）及「豚骨風味沾面」（230元）。試營運期間每日推出一口味，限量100碗，賣完爲止。臺灣世田谷拉麪副店長James表示，不管是口味、設備及流程，完全是移植自東京拉麪，而爲了維持品質，日本世田谷拉麪總公司課長、也曾是品川車站世田谷拉麪店長津田修一來臺駐點3個月，之後不定時還有其他師傅會來臺駐點。另外，試營運期間小菜僅提供毛豆（80元），其他配料及點心繫列都暫不提供。點心繫列有豚骨咖哩飯、又燒丼飯、手羽先唐揚、肉汁燒餃子，價格都是100元。

世田谷招牌拉麪湯雖然號稱雙湯頭，James說其實湯頭是用魚介、豚骨及醬油去熬製而成，而叉燒肉在煮熟之後，上菜前會再用日本原裝進口的機器再炙烤過。James表示，雖然在食材方面全都是用臺灣在地食材，但日本總公司對於味道要求很嚴格，所以醬料是全是來自日本。世田谷せたが屋拉麪孝店地址：臺北市忠孝東路4段216巷27弄15號電話：02-27311958正式開幕後營業時間：平日11:00~14:00；17:00~21:00。假日11:00~21:00。注：所有消費均加收1成服務費。▲內部坐位區，共有40個座位。▲廚房區。