「鼎王條款」假湯頭藏不了 食管法修法食材成分透明化
年初鼎王康寶雞湯塊假湯頭事件延燒，戳破天然煉製的謊言，立法院18日初審通過修改《食品安全衛生管理法》第25條，往後餐廳、攤商等散裝食品業者，中央主管機關可要求業者標示「重組肉」、「湯頭粉調製」等字樣，讓食材來源透明化，消費者有權知道並選擇吃或不吃。
有許多食品是無法得知原料的，像是麪包、火鍋等，消費者僅能得知「正面」訊息，無法得知是否還人工香精、是否使用湯頭等，有鑑於此立法院初審通過修改《食管法》第25條，原本攤販、餐廳等散裝食品業者，只需要標示原產地、品名等，未來必須標示「真實」的原料資訊。
如果該法順利三讀通過，未來消費者可以從菜單得知牛排是否是組合肉、湯頭是否有人工添加物、麪包是否純天然，食藥署代署長姜郁美表示，該法增加主管機關權力，可以要求業者標示更清楚，讓散裝食品原料透明化，保障消費者知的權力。