帝王級海味！高雄手作壽司「蝦趴丼」 必點鰻魚飯、療愈厚蛋燒
文、圖／虎麗笑嗨嗨
箸福是一家日本料理專門店，位在鳳山區和五甲自強夜市附近，堅持嚴選臺灣優質海鮮，師傅每天親自處理魚貨，提供現點現做的新鮮料理，減少厚重調味，儘量呈現食材的原始風味，讓大家能吃得滿足又低負擔！虎麗很喜歡有滿滿海味的丼飯，如果愛吃生魚片推薦必點蝦趴丼，有鮮嫩的5只胭脂蝦，搭配旗魚、鮪魚、海鱺、乾貝、蝦卵和醋飯，再淋上獨家特製的手作醬油會忍不住一口接一口。想吃熱食的話可以選擇鰻魚丼飯，加了好多青蔥增添香氣很順口，另外還有蛋控最愛的厚蛋燒也別錯過～
▲蝦趴丼 420元海鮮控想吃丼飯絕對不能錯過這道蝦趴丼，有新鮮的胭脂蝦、旗魚、鮪魚、海鱺、乾貝，加上啵啵啵的蝦卵好療愈，滿滿海味搭配清爽的醋飯吃起來很有飽足感！
▲胭脂蝦已經有先剝殼很方便食用，蝦肉脆嫩鮮甜，是蝦蝦控虎麗的心頭好～
▲乾貝熟度剛好飽滿鮮嫩，可以搭配醋飯、蝦卵、紫蘇葉和現磨的新鮮山葵享用，多了淡雅清香很順口，還能自行加入箸福獨家手作醬油增添風味。
▲店裡的手作醬油是使用山俞菜、純釀造醬油、粗柴魚，熬煮後並浸泡三天三夜而成，風味清香不鹹膩，搭配丼飯或生魚片享用可以提味。
▲5種盛合刺身 320元海鮮料理還有這個5種盛合刺身也不錯，可以吃到旗魚、鮪魚、海鱺和2種時令魚貨，現切的新鮮海味只要蘸點加了山葵的手作醬油品嚐就很美味。
▲ 葉鯛是時令魚貨，有先以熱水燙過，口感比較Q彈有嚼勁，肉質飽滿鮮香。
▲磯邊卷(竹莢魚)相當新鮮軟嫩的，搭配姜和小黃瓜平衡滋味比較爽口。
▲鰻魚蓋飯 420元 +10元味噌汁喜歡熱食料理可以點一份鰻魚蓋飯，是特別嚴選高品質鰻魚，吃起來軟嫩細膩沒有土腥味，搭配日式烤醬閒閒甜甜的相當涮嘴，還有加豐富蔥花多了辛香滋味～
▲虎麗很喜歡箸福的米飯，口感Q彈飽滿有嚼勁，配着鹹甜鰻魚享用很滿足。
▲味噌汁濃醇鹹甜，熱熱喝很暖胃又順口解膩。
▲茄子田樂燒 120元茄子田樂燒是虎麗很喜歡的一道菜，採用阿里山高海拔栽種的日本圓茄，鋪上味噌烤制、再加七味粉提味，吃起來鹹鹹甜甜，口感脆脆的很多汁。
▲厚蛋燒 80元（6塊）蛋控必吃的厚蛋燒是師傅特製玉子燒，屬於關西的高湯蛋卷，因爲含水量多吃起來更軟嫩，刷上醬汁鹹鹹甜甜的還有濃郁蛋香，口感厚實飽滿非常療愈！
▲烤伊佐木 330元 （時令魚）箸福會隨季節供應不在菜單上的時令魚貨，這道很霸氣的伊佐木又稱黃雞母，是屬於夏季、冬春的魚類，現在品嚐油脂比較豐富，無論是吃生魚片或炭烤風味都不錯。
▲烤魚口感紮實香醇，魚肉吃起來飽滿鮮甜，帶點鹹香滋味，可以擠上新鮮檸檬汁提升風味。
▲葉鯛頭煮付 500元（時令魚/平日限量）一樣是時令魚料理的這款葉鯛頭煮付因爲比較費工，是平日限量供應的餐點，虎麗私心推薦必點！紅燒吃起來鹹甜順口，不會覺得鹹膩，葉鯛魚頭肉質細緻，滋味鮮甜沒有腥味，還能搭配水菜或牛蒡享用。
▲很多人喜歡吃的魚眼珠也很大顆。
▲芭樂汁 60元享用日式料理搭配果汁比較解膩，芭樂汁喝起來清爽甘醇。
▲柳橙汁 60元酸酸甜甜的柳橙汁還能吃得到果肉，喝起來也很解膩哦～
▲時令魚菜單會變換哦！
▲舒適溫馨的用餐空間。
▲板前座位。
▲箸福餐廳外觀。
箸福 手作壽司丼飯地址：高雄市鳳山區五甲二路462號營業時間：週一至週日 11:30-14:00、17:00-21:00電話：07-7685555有提供外帶服務汽機車可停對面家樂福停車場
虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。部落格、粉絲團