餐桌上的“膽固醇大戶”被揪出，不想血管堵死，3物一定要少吃！
李先生，68歲，半年前的一天李先生家庭聚餐時突然感到胸悶不適，他的右手也開始微微顫抖，這種不尋常的症狀讓他警覺起來，他深知自己的飲食習慣一直不太健康，他特別愛着烤豬腦和肥肉，而且不愛運動，他決定去醫院檢查一下。
我們首先對他進行了一次常規問診，通過詢問了他的家族病史，得知他的父親曾有高血壓和冠心病，這增加了心血管疾病發生風險，我們又詳細詢問了他的飲食習慣和運動量，李先生長期偏愛油膩食物和高膽固醇食物，並且缺乏規律運動。
隨後進行體格檢查，我們注意到李先生的血壓略高，檢查結果爲155/85mmHg，心率稍快，同時發現他的頸動脈搏動減弱，這是可能提示動脈硬化的一個體徵。我們還發現李先生的腹部稍有脂肪堆積，這可能是體內過多膽固醇的信號，這些體徵都可能與膽固醇攝入過多有關，因此建議他進行進一步的血液檢查。
經過綜合評估，李先生被確診爲高膽固醇血癥，伴有早期動脈粥樣硬化。
我們爲李先生制定了治療方案，李先生需要改變生活方式，減少高膽固醇食物攝入，同時規律運動，每週至少150分鐘的中等強度有氧運動，通過降膽固醇藥物他汀類藥物幫助降低LDL-C水平。
接下來幾個月李先生嚴格按照醫囑執行，隨着時間的推移，異常指水平逐漸下降，身體狀況也有所改善。這次經歷讓李先生深刻認識到，健康飲食重要性，他不僅學會了如何避免攝入餐桌上的高膽固醇食物，也意識到預防勝於治療的道理。
李先生的案例提醒我們，日常生活中看似微不足道的飲食選擇，實際上對我們的健康有着深遠影響。膽固醇並非無形的敵人，通過科學的生活方式調整和醫療干預，我們可以有效控制其危害，我們應該關注膽固醇，守護好自己血管，下面讓我們詳細瞭解一下。
醫生提醒：膽固醇過高會增加血管堵死風險！
膽固醇過高對血管的影響非常大，很容易導致血管堵死，造成一些急症心血管疾病發生，嚴重時可能威脅到我們的生命。
該物質水平過高時會導致血液中含量升高，膽固醇這一物質容易在血管中發生沉積，在血流速度較慢的情況下，該物質會沉積在血管壁上，隨着時間的推移，越來越多的膽固醇會在血管壁上堆積，最終這些物質可能會導致斑塊形成，導致血管變得狹窄，如果不及時干預，斑塊可能會演變成血栓，最終完全將血管堵死。
而且高膽固醇水平會導致動脈壁受損，使得白細胞和炎症介質易於沉積在受損處，形成炎症反應，該物質本身會在血管壁上發生沉積，而出現炎症反應後，白細胞會來修復受損的血管壁，並在血管壁上形成纖維化反應，這種纖維化反應能夠幫助血管壁上的傷口癒合，但是這一反應也會加快斑塊在血管壁的形成，因此炎症會加速動脈粥樣硬化斑塊的形成，並增加血管堵死的風險。
高膽固醇水平還會導致動脈壁的彈性降低，脆弱性增加，這樣一來，動脈壁更容易遭受損傷，進而導致斑塊形成和血管堵塞的風險增加。
《中國居民營養與慢性病狀況報告》指出，成人居民高血脂症發生率達到35.6%，這一數據說明我國該類患者龐大，導致該疾病發生的重要因素就是膽固醇含量過高，血液當中的膽固醇與我們的飲食習慣密切相關，當然並不意味着膽固醇含量高一定是吃出來的。
我們人體自身也會合成膽固醇，這一物質是細胞膜的重要成分，機體中分佈着各種細胞，都需要膽固醇聚合成細胞膜，而且膽固醇能夠幫助合成人體重要活性物質，它能夠幫助合成腎上腺素，膽汁等物質，它在機體內還能轉變爲脫氫膽固醇，這一物質通過陽光正式可以轉變爲維生素D，幫助機體補充所需的營養物質，因此機體自身會自己合成膽固醇來維護機體運作。
除去自身合成的膽固醇，就是我們日常生活中攝入的膽固醇，我們自身機體也會自動調和膽固醇，當食物攝入的膽固醇過多時，機體自身合成的膽固醇就會相應減少，如果機體發生了代謝性紊亂疾病，這一調節機制會受到影響，自身合成該物質含量不會降低，如果飲食攝入該物質含量仍然較高時，這種情況就會導致膽固醇水平升高，一些遺傳性的疾病也會影響膽固醇自我調節機制下，這類人羣則需要攝入較少的膽固醇來維護機體平衡，因此爲了維護健康通過飲食控制膽固醇攝入量非常重要。
不想血管堵死，這3個“膽固醇大戶”少吃
⑴.動物腦
對於高膽固醇患者膽固醇攝入量應該控制在200mg以內，這樣可以降低血管被堵死的風險。
其中該物質含量非常高的一種食物就是動物腦，每100克豬腦含量爲2571mg，每100克牛腦的含量爲2447mg，攝入一塊動物腦會使我們的膽固醇水平嚴重超標，而且動物腦中不僅含有膽固醇，它還含有豐富的脂肪，本身攝入過多膽固醇就會增加心腦血管疾病發生風險，在攝入過多脂肪會使風險提高，對於有血脂或膽固醇異常的人羣，要嚴格限制動物腦攝入。
⑵.禽蛋黃
這類食物的膽固醇含量也非常高，通過研究調查發現每100克雞蛋黃中含有1510mg膽固醇，每100克鴨蛋黃的膽固醇含量爲1576mg，對於血脂膽固醇異常的患者應該要控制這類食物攝入，尤其是鹹鴨蛋。
當然並不意味着完全不能吃蛋黃，蛋黃當中的維生素和礦物質非常的豐富，對身體有諸多好處，我們只要控制攝入量即可，在食用蛋黃時可以搭配其他蔬菜水果，做到營養均衡搭配。
⑶.動物肝臟
這些食物的膽固醇比較高，長期或大量食用發生心血管疾病的風險比較高。
每100克豬肝中含有1017mg，100克雞肝中含有356mg，每100克鴨肝中含有341mg，牛肝中含有297mg/100克，健康成人每月可食用動物內臟兩三次，每次25克，血脂膽固醇異常的人羣要在此基礎上減少攝入量。
我們在攝入動物肝臟時要注意將肝臟煮爛，這樣能夠有效消滅肝臟內的寄生蟲，最好避免爆炒的方式，這樣能夠減少油脂攝入量。
通過減少攝入高膽固醇食物，能夠有效防止血管被堵死，對預防心腦血管疾病有重大的作用，除了藥限制高膽固醇食物外，防止血管被堵死，我們還要從其他方面考慮，這樣才能更加全面預防血管疾病發生。
這些方法也能保護血管健康！
保護血管健康是維護整體健康的重要一環。除了限制高膽固醇食物外，還有許多其他方法可以幫助保護血管健康。
肥胖會增加心血管疾病風險，而且過多的脂肪組織會導致體內炎症反應增加，進而損害血管內皮細胞，促進動脈粥樣硬化的發展。因此保持適當的體重對於血管健康至關重要。
要保持適當的體重，建遵循均衡的飲食原則，攝入足夠的蔬菜、水果、全穀類、蛋白質和健康脂肪，避免過量攝入高熱量食物，控制每日卡路里攝入量。定期進行有氧運動和力量訓練，幫助燃燒多餘脂肪，維持健康體重。
適度的有氧運動可以增強心臟功能，改善血液循環，可以促進血管內皮細胞的健康，減少動脈粥樣硬化的風險，建議每週至少進行150分鐘的中等強度有氧運動，還可以進行適量的力量訓練，以增強肌肉力量和代謝率。
吸菸和過量飲酒是心血管疾病的危險因素。菸草中的尼古丁和其他有害化學物質會損害血管內皮細胞，增加動脈硬化和心臟病的風險，酒精攝入過量也會導致高血壓、心律失常和心臟肌肉損傷。戒菸可以顯著降低心血管疾病的風險，而限制飲酒則有助於維持健康的血壓和心臟功能。
高血壓和高血糖是心血管疾病的主要危險因素。長期高血壓會損害血管壁，增加動脈硬化和心臟病的風險。高血糖則會導致糖尿病並損害血管內皮細胞，加速動脈粥樣硬化的發展。要控制血壓和血糖，遵循低鹽低糖低飽和脂肪的飲食原則，定期測量血壓和血糖水平，及時調整治療方案。
長期的壓力和焦慮會導致身體產生應激反應，釋放大量的應激激素，如腎上腺素，這些激素會損害血管內皮細胞，增加心血管疾病的風險。爲了減少壓力和焦慮，可以採取一些放鬆技巧，如深呼吸，瑜伽等放鬆技巧有助於緩解壓力和焦慮。
同時建立健康生活方式，保持規律的作息時間、健康的飲食和適度的運動，有助於減輕壓力和焦慮。社與家人朋友或心理醫生交流，尋求支持和建議。
餐桌上的“膽固醇大戶”被揪出，不想血管堵死，動物腦，禽蛋黃，動物肝臟這3物一定要少吃。上面提到的李先生，長期吃烤豬腦和油膩的食物，導致膽固醇水平升高，出現胸悶這一不適症狀去醫院檢查，通過檢查發現李先生膽固醇水平嚴重升高，而且還發生了輕微冠狀動脈粥樣硬化，如果李先生沒有及時發現，冠狀動脈可能會被膽固醇等物質完全堵死，造成一些急症發生，通過這一病例提醒大家，在日常飲食中要限制膽固醇攝入，避免造成血管堵死，增加心血管疾病風險。
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