必點「男子漢の大鮭頭」比手還巨！臺中老宅居酒屋 牡蠣鍋狂爆汁
文／Sharelife分享生活
距離勤美誠品綠園道不遠的【虎川千代居酒屋】是由老宅重新裝潢改造而成，整體不僅保有老宅的特殊風貌，還融合濃厚的日本風格元素在裡頭，營造出來的氛圍與氣勢更是讓人遠遠看到建物就已被深深吸引！
★《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒。
虎川千代居酒屋除了在裝潢下足功夫外，在整體氣氛與用餐環境上也同樣不馬虎，除了室內用餐空間外，外頭的小庭院一樣設有戶外座位區，搭配現今秋高氣爽的天氣，享用精緻美味的餐點別有一番風味。
走進店內，能夠讓你感受到濃厚的老屋氣息，木頭的屋檐及紅磚相互搭配，別於普通日式居酒屋的建物走向，光在裝潢與氣氛的營造就讓人眼睛爲之一亮，怪不得一開幕之後，店內時常高朋滿座，挾帶爆發的高人氣！
虎川千代除了老屋建築這個大賣點外，若仔細觀察可以發現店內牆上的三幅精緻壁畫其實都是親手彩繪上去的，結合了日本當地文化特色繪製而成，栩栩如生的精緻畫作皆讓人驚豔不已。
▲親手繪製的壁畫充滿濃厚的和式風格，一筆一劃栩栩如生的模樣讓人佩服不已。
氣氛與裝潢固然重要，但一間居酒屋的食物與酒品更是其中的靈魂，【虎川千代居酒屋】在裝潢陳設上做足功夫，在食物上一樣用心打造，隨中秋佳節即將到來，【虎川千代居酒屋】也順道推出中秋限定的限定餐點，趕緊來一探究竟吧。
光看到這個令人印象深刻又逗趣的品名，相信許多人心中都已會心一笑，但可別看它名字這樣，這道「男子漢の大鮭頭」可是【虎川千代居酒屋】的特色招牌菜，一般來說外面的魚頭料理大多隻有半份，且價格就已不斐，但【虎川千代居酒屋】用料可說是毫不手軟，上桌後霸氣的鮭魚頭立刻成爲餐桌焦點。
鮭魚頭一向以豐富的膠質與酥脆的魚皮聞名，經過細心烘烤烹調後，鮭魚肉質鮮嫩細緻且不會過幹，一上桌後香氣相當迷人，整體份量也相當足夠，一份只要500元的超值價格，稱它是店內最高CP值的菜色也不爲過
以類似德國豬腳的料理方法，打造而成的「日式香烤蹄膀」也是許多饕客在網路推薦、討論聲量很高的一道料理，將蹄膀先行滷製後再經高溫油炸，起鍋後刷上獨門的特製醬汁再放上炭火烘烤一次，雖然製作過程繁複又費時，但享用過其紮實美味的肉質後，絕對會對其刮目相看、讚不絕口！
此道料理還有一項特別的地方！就是別於一般豬腳都是配上酸菜，這道「日式香烤蹄膀」搭配的是與黃金泡菜一同享用，吃起來意外的般配，豐富的酸甜滋味更是令人難忘，有機會的話一定要試試
豬肉界的勞斯萊斯──伊比利豬，自然也是日式居酒屋不可缺少的食材，這邊更有別一般的切片烘烤，虎川是直接選用更有嚼勁的豬肋條直火炭烤，將肉汁封入焦酥脆香的外皮，一口咬下後在嘴裡噴發的美味，令人愛不釋口！
若對於肉類沒有太大的興趣，那麼這款味噌牡蠣鍋絕對可以勾起你的興趣！嚴選來自日本的進口牡蠣，每顆超飽滿的份量已不用過多說明！以老母雞雞湯當作基底，加入山藥、味噌及豆腐進行熬煮，馥郁的香氣隨溫火熬煮的過程中陣陣飄香，加上山藥本身的特色，湯頭喝起來較爲濃稠，但鮮甜程度絕對不容置喙，加上超豪華的份量擺盤，光用看的就已讓人口水直流。
看完了餐點部分，酒精當然也不能錯過！居酒屋若只有食物好吃沒有好酒同樂，一樣同爲不合格呢！迎接中秋的到來，【虎川千代居酒屋】特別推出限定的酒品搭配，好讓大家能與三五好友一同共飲、大啖美食，喜歡小酌的你當然不可放過！
想在吃燒烤時大口大口配上啤酒好好享受，但苦於市面上沒有超大容量的啤酒讓自己喝得過癮嗎？【虎川千代居酒屋】特別推出以超大啤酒杯盛裝的黑啤與生啤供你選擇！超豪邁1800CC的酒杯裝滿份量就連一般男性也很難單手舉杯。
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▲豪邁生啤酒1800CC
正如【虎川千代居酒屋】外頭裝潢特地放上的字「人在江湖走，不能離開酒！」想豪邁暢飲、大口吃肉，那麼隱身在臺中熱鬧市區中，擁有濃厚日式氛圍的【虎川千代居酒屋】絕對是你的口袋名單第一選項！還在尋找聚餐聊天小酌的好去處嗎？今晚來虎川千代喝一杯吧！
虎川千代日式居酒屋
店家地址：臺中市西區向上北路156號店家電話：04-23011102營業時間：17:30~01:00粉絲專頁：https://bit.ly/347oiPV
（本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登，原文在此）