爆漿起司鍋加「谷片」去油膩！滿滿的泡菜味再送你酒品
▲「春川辣炒雞」起司雞香氣逼人。（圖／taebak韓式特色料理提供）
位於東區的taebak韓式特色料理，口味相當道地，原因是店裡選用的醬料，一律從韓國進口，有趣的是，老闆娘竟就是一位韓國正妹，老闆陳鋒鎧當初爲了追她，不惜離開工程師的高薪工作，遠赴韓國取經學做菜，如今，也變成店裡主廚之一。現在起，只要下載《ETtoday東森新聞雲》app，兩人跟四人都能享有不同的優惠喔！
先來說說這家店的招牌餐點「春川辣炒雞」起司雞，裡面包括了3種起司，搭配年糕跟雞肉，以及韓國的特製辣椒醬，加上去除油膩感的「谷片」，陳鋒鎧說：「加谷片的做法，在韓國其實相當常見，但在臺灣卻很少人知道，我是當初去韓國學這道菜時，想說一起把韓國的飲食文化帶過來，大家也都覺得這樣搭配吃很好吃。」這道料理剛上桌的時候，只見上面布着滿滿一層起司，火一開就開始冒泡，隨後冒出湯汁…，「這道料理一開始叫做火山雞，因爲那個現象會有流岩漿的感覺，但因爲臺灣人還是比較知道起司雞，後來就這樣命名。」
▲「春川辣炒雞」起司雞牽絲的模樣逼死人。（圖／taebak韓式特色料理提供）
爲何「春川辣炒雞」起司雞的湯汁會全部都是紅色的呢？陳鋒鎧也曝光原因：「因爲我們都會先煮一鍋高湯，高湯裡面還會放鳳梨蘋果等水果提味，所以吃的時候應該可以感覺到水果的香味，高湯之後會搭配辣醬，拌在一起才變成現在大家看到的模樣。」他說，包含「春川辣炒雞」的蔥山雞跟起司雞、安東醬燒雞、仁川燉雞湯，甚至京畿道部隊鍋，都使用不同的辣醬，「這也是整道料理做起來最耗時之處。」
▲「春川辣炒雞」起司雞梅吃完還可以加價變成炒飯喔！（圖／taebak韓式特色料理提供）
由於許多人聽到「起司」便會聯想到變胖，店家會不會也因此而生意不好呢？陳鋒鎧笑說：「那倒是沒有！比較有趣的是，我見過很多對男女朋友一起來，女生吃的都很小心翼翼，但之後又見到女生跟姊妹淘一起來，吃相根本差了十萬八千里。」足見這道料理迷人之處。
▲taebak韓式特色料理推出給《ETtoday東森新聞雲》讀者的期間優惠。（圖／記者華少甫攝）
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▲taebak韓式特色料理的老闆娘與老闆。（圖／記者華少甫攝）
taebak韓式特色料理
地址：臺北市大安區延吉街160弄9號電話：02 2775 2063營業時間：週一～週五 11:30–14:00, 17:30–22:00 《ETtoday東森新聞雲》好康分享活動熱烈進行中歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢