5月20日小滿，再忙也要記得“吃3樣，做1事”，幸福安康寓意好！

今年在5月20日會迎來了二十節氣中的小滿節氣，小滿節氣是夏季的第二個節氣，隨着小滿的到來，天氣會逐漸變熱，雨水會增多，空氣會變得溼熱，素有：“小滿小滿，江滿河滿”之說。小滿節氣也是小麥灌漿的關鍵時期，對於田間的管理也到了關鍵。

在這樣的一個季節裡，我們再忙也要記得吃“吃3樣，做1事”幸福安康寓意好，不忘老傳統！

一：苦瓜

在小滿節氣氣溫漸熱溼度增加，俗話說：“小滿吃苦，勝似進補”，小滿季節吃苦味菜，能清熱去火，安心益氣、清熱祛溼等。而苦瓜作爲苦味食材的代表菜，也是最家常的，營養極其豐富，我們記得吃！

【苦瓜燉排骨的做法】食材：豬小排，苦瓜，綠豆，紅棗，蔥，姜，鹽，雞精。

1，苦瓜切塊備用，豬小排剁成小塊，放入冷水中燒開，撈出備用，排骨焯水洗淨後，放進砂鍋，加入清水，放上蔥姜。

2，大火燒開，撇去浮沫，放入少許綠豆，改小火慢燉約45分鐘，加入苦瓜繼續燉大約10分鐘，加鹽和雞精調味，出鍋即成。

二：毛豆

在小滿節氣到來之時正值毛豆上市的時候，毛豆不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一種很好的補充體力的食物。在傳統中也有“夏吃豆，賽吃肉”的說法，小滿節氣記得吃。

【五香毛豆的做法】食材：毛豆，花椒，鹽，八角。

1，毛豆買的時候要儘量買飽滿的豆莢，把毛豆的兩邊的夾給用剪刀剪掉，把所有處理好的毛豆，用水反覆搓洗洗淨。

2，毛豆放入鍋中，加入水，花椒，八角的一小瓣，加入鹽，蓋上蓋子，大火燒開，再煮上5分鐘，關火燜2分鐘開蓋子即成。

三：萵苣

小滿節氣，萵苣正是最鮮嫩的季節，萵筍，又被稱作“千金菜”，味道清新且略帶苦味，能促進食慾，在小滿節氣記得吃。

【涼拌萵苣的做法】食材：萵苣半根，蒜末，生抽，鹽，白醋，小米辣椒1個，香油少許。

1，萵苣去掉外皮洗淨，把萵苣切成細絲，放入大一些的容器中。

2，加入少許生抽，白醋，蒜末，鹽，小米辣，用筷子充分的攪拌均勻，裝盤上桌即成。

小滿節氣記得做好1件事：喝茶

小滿節氣，慢慢進入了炎熱的夏日，記得多喝一些茶水，是最簡單的養生了，比喝水更好。尤其在不同的“茶”中含有的物質比較豐富而且多樣，可以降暑的同時還能補充一定的營養。這也是傳統飲食的一環，喝茶我們可以根據自己的需要選擇不同的茶，例如：菊花茶、蓮心茶、苦丁茶等等豆非常不錯。

峰兒話語：

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