5公分超厚處女𫊻！臺南的秋蟹名店連外國人都朝聖
文、圖／迴紋針‧食攝幸也
前一陣子跟朋友去了一趟臺南，很厚臉皮地讓他的親戚好好招待了一番，帶我們去這家土城海產店。原來臺南也有個土城，這個土城位於臺南市安南區。朋友親戚把我們從高鐵站接到後就一路奔馳，約莫 3~40 分鐘左右就到這家土城海產店了。
只是這家海產店似乎不能預約，得親自到店裡排隊拿號碼牌。而且才中午 12 點過一刻，店裡完全沒有空桌，店外還有許多人等着，甚至連外國遊客都跟着臺灣的朋友來這裡準備大啖秋蟹。是的，據說土城海產店每年到了秋天，臺南的鄉親爲了吃蟹，都寧願大老遠開車來這裡。其餘時間倒不至於如此誇張。
我們大概等了半個小時就進入店裡了。在地的朋友親戚聽我們說還想再去吃別的，很快地點了幾道簡單但是當店招牌菜，以及每人一隻蟹。
人多也沒影響到上菜速度喔！第一道是海瓜子炒九層塔（200元）蒜蒸赤嘴（感謝網友指正）。光從外表看，海瓜子又多又肥嫩，殼裡還漾着湯汁，九層塔與蒜頭濃郁的香味撲鼻，我已然餓過頭的腸胃，這會兒又被喚醒。
手工蚵仔麪線（150元）。白淨的面線比尋常看到吃到的面線還要寬一些，加上超多的鮮蚵，這蚵仔還用韭菜與紅蔥頭炒地香噴噴。
酥炸花枝丸（250元）我也很愛！每顆都咬的到實實在在的花枝，新鮮彈牙。
讓我印象最深刻的是這道「西瓜綿海鮮魚頭湯」（300元）！這是我頭一次聽過「西瓜綿」這種食材，就是「小西瓜」的意思^^ 在西瓜小時候，紅色的果肉還沒有長出來，瓜皮裡盡是綿密的纖維，而西瓜農有時會把一些發育不良的西瓜摘除，讓其他的西瓜長的更好，這些瓜丟掉也可惜，所以就會被醃起來，稱爲西瓜綿，常常被拿來跟雞或魚一起煮湯。土城海產店將西瓜綿以及石斑魚頭、海鱺魚頭一起煮，嚐起來除了海鮮的甜味外，主要還有一股酸香，有點像是酸菜的味道。這種酸味，便是來自於醃製西瓜綿的味道。
只是，前面的菜都上完了，等螃蟹卻等了有點久，可能是因爲每桌客人都點，所以輪的慢了些。雖說是吃螃蟹，但其實是處女𫊻（紅𫊻）。我自己也分不太清楚𫊻跟蟹的差異，應該說紅𫊻也是螃蟹的一種？眼看着這一大盤送上來的處女𫊻，眼睛都睜的老大了，因爲實在太肥了吧？！
每隻𫊻的厚度都有五公分以上，蟹肉蟹黃分佈均勻。想想上回去新北市萬里吃的萬里蟹，簡直是天地之別。
真的太感謝朋友的邀請，以及親戚的招待！:D 下次希望還有機會大家一起吃吃喝喝或者出去玩。
土城海產店臺南市安南區安中路六段517號06-2577529、06-2573939Mon-Sat: 11:00-14:00 / 17:00-20:15Sun: 11:00-14:30；16:30-20:15