新竹人的中式早餐！清爽小籠包、蒸餃專賣店

文、圖／三高吃漢

好一陣子沒有進展的日常早餐食記。巨城旁中央路上的光復小籠包我曾路過幾次，因爲週日休息，也只剩週六早上有機會吃，實際上也不易吃的到，因爲我不是在補眠就是往外縣市跑。＜本次食記以手機拍照＞

週六10:30過來發現人還是蠻多的，店面和喇牙漢堡共用~餐點可以互點，雖然營業時間只到11:00，但這天吃到11點多，店家仍沒有要休息的意思，內用的客人也都不打算要移動尊駕，呵... ＜再度手~震~＞

店內就擺着小籠包的工作臺，新鮮的蔥花與豬肉送作堆包好就下去蒸，口味簡單平順，這種正宗小籠包(非小籠湯包)的麪皮是要發麪加燙麪，纔會處在蓬鬆與嚼勁之間，而這間光復的麪皮不過厚而軟中帶Ｑ，咬起來感覺挺好。

＜清爽有香的肉餡＞

這種非湯包的小籠包很少吃，在新竹只吃過幾間，南大路的大衆早餐(比較喜歡蛋餅)、鳳英豆漿(皮有點過厚過鬆)、天橋早點(太油膩)、學府路肉蛋饅頭旁的橘棚子(印象中尚可)、大家親(麪皮質感一般，韭菜豆乾冬粉內餡ok)、寶山路往園區的小籠包專賣店(麪皮還不錯，但不宜吃多會膩)，光復小籠包相比這幾間，算是吃完後在口中殘留油膩度最少的。

除了小籠包，也好久沒吃煎餃這一味，所以捨棄蒸餃點了煎餃來吃，綜合的煎餃有韭菜、高麗菜、蔥肉口味，兩面煎得微酥，也是單純不錯吃，喜歡和小籠包相同的蔥肉口味。

另外點的九層塔蛋餅和鐵板麪也不差，是一間有機會仍會再來買的早餐店。

＜面有加青菜喔~＞

光復小籠包蒸餃專賣店地址：新竹市東區中央路346號營業時間：AM6:30~AM11:00 (週日休)

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