「自煮」慢生活正夯！ 大陸年輕白領族「下班學做菜」
▲做菜節目「日食記」在大陸超夯，各地的大衆運輸上都能看到。（圖／翻攝自微博）
大陸有2 億的未婚男女，其中5800萬人獨居，在這「光棍」當道的時代，興起下班自煮的風潮，透過佳餚暖胃也暖心。新媒體瞄準目標市場，近年來紛紛推出烹飪節目，像是做菜節目《日食記》主打「溫暖治癒你的心和胃」，短短2年間微博粉絲累積超過1000萬人，同時也在美食類公衆號裡排第一名。
上海80後創業家姜軒，在《日食記》中擔任主廚「老刀」，在影片中從來不說話，身穿深色的棉麻襯衣精心製作每一到料理。他說，「我們的粉絲70％都是年輕的女性，獨立生活，纔剛剛步入社會，日食記代表的是他們嚮往的生活。就是那種在公司辛勞一天，回到家疲憊地躺在牀上，能看到有人從容地陪着一隻貓，幫香菇切花刀，把豆腐慢慢煎黃，煮在白色的暖鍋裡端上桌，還要墊一張草編墊子才慢慢地吃，就感覺被治癒了。」
他還說，「日食記不是教人做飯的美食節目，而是一檔人文類節目，教人們一種生活方式。」據瞭解，日食記微博帳號最多曾經單日上漲40萬個粉絲，目前粉絲超過1000萬，微信粉絲300萬，在美食類公號裡排名第一，而且日食記的打開率非常高，一直穩定在20%到30%。
類似的美食烹調節目也如雨後春筍，像是「曼食慢語」、「一人食」系列節目，也都養出許多忠實觀衆，就連嚴肅的解放軍媒體，也跟着推出「跟軍營大廚學做菜」系列，讓觀衆都能用簡單方便的食材與做法，跟着一起動手做。在大陸，這類的烹飪節目可以透過觀衆「打賞」、廣告以及電商賺取營收，電商佔了絕大部分，「左手教做菜、右手賣淘寶」也成爲流行趨勢。
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