週末做到這3件事 上班族也能天天自己煮晚餐
▲小林和郭郭這對上班族夫妻用簡單、方便、省時的方法做菜，分享到部落格之後吸引大批粉絲點閱。（圖／高寶書版提供，下同）
「沒時間買菜、煮飯？」、「人少飯菜很難煮。」、「做菜好難！」臺北有一對上班族夫妻小林和郭郭打破迷思，利用一次大量購買、少量分裝的概念設計出一套「周間食譜」，在部落格「小林&郭郭的小夫妻生活」教人下班後能夠輕鬆地自煮晚餐，廣受歡迎！
夫妻兩人善用離家近的Costco變出一道道看起來美味又好做的料理。小林從小就喜歡下廚，「我高中就喜歡看料理節目，當時還沒有TLC這種國外的頻道，每天下課都會像個家庭主婦一樣準時收看焦志方主持的《料理美食王》。上了大學比較有空，還會幫讀高中的妹妹準備午餐便當。出社會後在外租房，也常做給室友吃。」
在旁人的誇獎之下，小林煮出信心，2013年在部落格寫了「泰式打拋豬」和「泰式椒麻雞」兩篇食譜，沒想到意外引起熱量回響，至今超過30萬人次點閱。原本夫妻倆想要經營旅遊部落格，但小林對料理更有熱情，食譜文章也成爲最受歡迎的類別。目前以老婆小林負責下廚、老公郭郭負責拍照的方式持續產出文章。
▼小夫妻的冰箱裡大部分的食材都來自Costco，連購物步驟都最簡化。
小林和郭郭能夠兼顧「上班族」和「自煮族」的雙重身分，其實是有秘訣的。週末買菜的同時搞定周間食譜，只需要掌握以下三個要點：
一、減少買菜次數對小林和郭郭來說，Costco離家近，販賣分量又多，平常兩個禮拜去「補貨」一次就行，所以幾乎除了新鮮葉菜類以外，冰箱裡6成以上的食材都是從Costco買回來的。
二、有計劃的煮食小林建議前一天先想好隔天要做的菜，事先把材料準備好，「如果下班後纔要去買食材、洗菜切菜，當然很累。但如果能事先計劃，前一晚或是前一個週末就把青菜洗好瀝乾放保鮮盒冰在冰箱、肉前一晚先買好（或從冷凍拿出來退冰），這樣一回家只要準備下鍋，是不是就超省事？」
三、大份量購買，小份量分裝週末買菜的時候就先規劃好一週的吃食，以小林和郭郭的購買習慣爲例，到Costco一次需要購買的大份量食材，小林建議，「一次買了2.5公斤的雞肉、豬肉跟牛肉，不過總不可能每天都吃一樣的料理，所以買回來的大份量肉品切記要事先做分裝、冷凍，一次只拿出一餐需要用的分量，纔可以保持食材的新鮮。」
▼有計劃的購買、分裝食材大幅縮短下班後備料的時間。
小林和郭郭運用以上三個原則累積了很多周間食譜，最近集結成《COSTCO完全料理指南》一書，分享很多道「上得了檯面」又簡單易做的料理，從家常三餐到派對、野餐都有建議菜單。小林&郭郭的小夫妻生活部落格：http://chrysie.pixnet.net/blog粉絲專頁：https://www.facebook.com/linkuokuo/?fref=ts▼小林（左）喜歡下廚、郭郭（右）喜歡拍照，小夫妻一起經營旅遊美食部落格。（圖／取自小林&郭郭的小夫妻生活粉絲專頁）