芝麻籽，爲何是日常飲食的必備佳選？

芝麻籽在許多文化的菜餚中都是不可或缺的一部分。它們的用途極爲廣泛，並且當被納入均衡飲食時，這些小小的籽能帶來諸多健康益處。

芝麻籽富含維生素、礦物質和健康脂肪，食用它們有助於維護心臟健康、腸道健康，並增強免疫系統。芝麻籽（以及含芝麻的食物）大多數人都可以享用。然而，也有一些例外。例如，如果您有過敏症，您應該避免食用它們。在與營養師的交談中，我們爲您剖析您需要了解的一切。

當然。芝麻籽屬於堅果和籽類，註冊營養師賈斯明·迪布說：“它們是健康脂肪和纖維的重要來源。” 她說：“它們在整體全面且均衡的飲食中受到推薦。”

迪布說，芝麻籽富含不飽和脂肪。據美國心臟協會，飲食模式中納入富含單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的食物有助於降低不良膽固醇水平。因此，迪布表示，食用含有這些類型脂肪的食物對心臟健康和改善認知功能有巨大益處。

芝麻籽也是維生素和礦物質的重要來源，如維生素 E、鈣和鐵。迪布提到，這些必需營養素有助於骨骼健康、心臟健康和免疫力。

因爲堅果和籽類熱量較高，迪布建議每天最多食用一到兩勺芝麻籽。她最後說道：“更重要的是要有均衡的飲食，並學會將各種不同的植物納入日常生活。”

迪布建議：可以試着將它們撒在早餐的吐司上，用芝麻製作格蘭諾拉麥片，或者把它們添加到沙拉中。

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談到腸道健康，攝入充足的纖維對於保持健康的消化系統極爲重要。據美國疾病控制與預防中心所說，食用富含纖維的食物不但能夠清除您消化道中不需要的堆積物，而且還能降低患結腸癌的風險。

迪布解釋說，雖然芝麻“不是纖維含量最高的”，但將它們添加到均衡飲食的組合中仍然“是保持腸道整體健康的一個很好的選擇”。

據 Healthline 網站，三湯匙（30 克）芝麻含有 3.5 克纖維。

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根據美國食品藥品監督管理局（FDA）的規定，芝麻被認爲是“第九大”主要 食品過敏原。2023 年，《更快法案》（FASTER Act）簽署成爲聯邦法律，要求所有包裝食品和膳食補充劑將芝麻標註爲過敏原。如果您已知對芝麻過敏，應始終閱讀食品包裝標籤以確定其是否存在。

據說，患有憩室炎（大腸的炎症性疾病）的人不應吃 堅果 和 種子。然而，根據梅奧診所的說法，沒有足夠的證據支持這一說法。迪布說，患有憩室炎的人可以食用芝麻，但“首先要始終諮詢您的醫療保健從業者”。

根據國家腎臟基金會的說法，芝麻籽中的 草酸鹽含量也很高，這可能會加重草酸鈣結石（腎結石）的病情。基於這個原因，迪布建議道，有腎結石病史的人避免食用芝麻籽。