鄭秀生

北京新東方烹飪學校名師

姓    名：鄭秀生

職    稱：中國烹飪大師、中國烹飪名師、北京市特級烹飪大師、中國菜（zgc）文化傳播中心專家、新中國六十週年最受尊敬的中國廚師、全球華人餐飲名人委員會委員，世界華人健康飲食協會主席團副主席。亞洲華人名廚首腦峰會“最高貢獻獎”。

所授專業：廚政管理師,高級研修,燕翅鮑專修

名師語錄：運氣永遠不可能持續一輩子，能幫助你持續一輩子的東西只有你個人的能力。

名廚經歷：

從廚1971年北京飯店工作，2001年畢業於北京教育學院烹飪系大專班。曾任北京飯店行政總廚、奧運服務工作部行政總廚。爲中國烹飪大師 ，高級烹飪技師、國家高級考評員。

鄭大師師從淮揚菜名廚李魁南，後又拜淮揚菜大師陳代增、川菜大師黃子云、譚家菜大師陳玉亮爲師，深得各位名師真傳。他在1986年北京飯店編寫餐飲系列叢書時任“淮揚菜”的主編，叢書編寫者中最年輕的。

在從事烹調工作的30多年，鄭秀生取得了輝煌的成績，在烹飪屆享有盛譽，被授予中國烹飪大師、中國烹飪名師、“北京市特級烹飪大師”榮譽稱號。

1987年至1990年，鄭秀生連續四次去新加坡參加“中華美食世紀之宴”，1999年參加瑞士“第六屆美食節”名廚獻藝活動。在迎接建國五十週年之際，親自主理“開國第一宴”工作，多次完成重大國內政治性服務任務和人大接待服務工作。

自1990年開始，鄭秀生曾獲得北京市旅遊局個人三等功、北京市迎奧運烹飪大賽“金牌”獎、“首都旅遊紫禁杯”先進個人、首都五一勞動獎章、北京市勞動模範等諸多榮譽。2003 年，他參加北京抗“非典”戰役，赴小湯山醫院爲非典患者和指揮部服務，被評爲“北京市旅遊事業管理局抗非典先進個人”和“北京飯店抗非典先進個人”。2007年，獲得全國五一勞動獎章，2007年，成爲中國烹飪協會的 “百名金爵獎”獲獎者。

鄭秀生思路開闊，勇於創新，在繼承和發揚傳統菜點製作的基礎上，根據市場和賓客的需求，近年來潛心努力，創出新菜達品六十多種，深受賓客好評。

鄭秀生還致力於教書育人，曾任北京聯合大學旅遊學院培訓中心技術導師，北京市旅遊事業管理局崗位職務指導委員會聘任的行業客座教師，北京實驗大學烹飪系副教授，北京市勞動局職業技能高級考評員，山東省《東方美食》雜誌社學術委員，北京東方美廚飲食文化交流中心常務理事。2001年畢業於北京教育學院烹飪系大專班。