照鏡子可以讓食物變好吃？ 研究證實進食量提升13%
▲邊吃飯邊照鏡子好處多多，不僅增添食物美味度，還能對垃圾食物say no！（圖／達志／示意圖，下同。）
日本名古屋大學26日在美國《科學》雜誌發佈研究指出，核心家庭愈來愈多，而且家人常常因爲工作繁忙無法相聚，獨自用餐的情形逐漸成爲趨勢，而日本研究團隊發現「照鏡子」能幫餐點增添美味度。面對鏡子吃飯還有另外一項好處，就是能降低對垃圾食物的食慾，因爲鏡子能使人更客觀的評斷自我。
根據《朝日新聞》報導，研究小組將受測者分爲兩組，分別爲20到23歲的學生組與65到75歲的高齡組，要求必須在90秒內品嚐鹽味與焦糖口味的爆米花，觀察人們在有無鏡子的情況下與進食量之間的關聯性。實驗結束後發現不論是學生組還是高齡組，邊看鏡子邊吃的進食量都提升了5%到13%，也都認爲爆米花變得相對美味。
據報導，研究發現，如果看着自己正在吃的食物，會比看其他影像時還要吃得多，也會覺得食物變得更美味。名古屋大學的研究員中田隆三郎表示，「這是一種輕鬆就能讓食物變好吃的方法，請大家一定要試試看。」當我們與別人共同用餐時，食物會變得更美味，而用鏡子、人正在吃東西的照片、美食節目等等也能達到相同的效果。
面對鏡子吃飯不只能增添食物的美味度，還能幫助人們減少對垃圾食物的食慾。先前就有研究讓185名大學生進行測試，受試者可以選擇要吃巧克力蛋糕，還是水果沙拉，並讓他們選擇在有鏡子、沒有鏡子2種房間進食，發現在「有鏡子房間」吃的人，覺得蛋糕「比較不好吃」。研究負責人加米（Ata Jami）博士表示，這代表照鏡子不僅僅顯示了外貌，「也能幫助人們客觀地看待自己、衡量自己，就像他們評斷別人一樣。」
▼人們藉由鏡子，能夠用審視別人的眼光來看待自己。