早餐吃什麼？ 8種健康營養食物可選擇
很多跑者會以各種理由不吃早餐。其實，早餐是一天中非常重要的一頓飯，堅持吃健康營養的早餐，不僅有利於身體健康，還有助於跑者提升跑步表現。下面推薦的8種食物，跑者可根據自己的口味進行選擇。
燕麥粥屬於100%全穀類，富含纖維、植物蛋白、B族維生素、多種礦物質等營養。研究發現，常吃燕麥粥能夠降低心臟病風險，主要是因爲它含有一種葡聚糖的纖維，可以改善膽固醇含量。葡聚糖還能爲益生菌提供能量，有利於益生菌的生長。
雞蛋的性價比非常高，它含有較多的維生素A、D和B12。兩個大的雞蛋所含有的膽鹼就超過人體日常所需的一半。一個雞蛋大約含有8克的蛋白質。雞蛋和全谷麪包，再加一些蘑菇、菠菜、西蘭花等蔬菜，營養價值很高。
芝麻籽、鼠尾草籽、葵花籽、南瓜籽、亞麻籽等植物種子含有較多的纖維、蛋白質、礦物質等。特別是其含有的可溶性纖維，有助於降低壞膽固醇的含量，同時增加好膽固醇的含量。
不加糖的酸奶
不加糖的酸奶能夠爲益生菌的生長提供營養。而且，可以在酸奶中加入一些水果，仍然有甜的感覺。酸奶中含有較多的鈣和維生素D，有利於骨骼的健康成長。
吃過香蕉之後可以保持很長時間的飽腹感。香蕉中含有較多的葉酸和維生素B6，有助於改善記憶，減輕焦慮。香蕉中含有的可溶性纖維有助於降低壞膽固醇含量。
100%全谷麪包
這種麪包含有豐富的抗氧化劑，能夠保護組織免受自由基侵害，防止炎症引起的損傷。另外，它還含有鈣、鉀、鎂、鋅、鐵等礦物質，對於免疫系統和心臟健康非常關鍵。
漿果類
藍莓、草莓、黑莓等都屬於漿果類。一杯藍莓可以提供9克纖維，以及50%日常所需的維生素C，而其含有的熱量僅有60卡路里。多吃漿果類水果有助於保護血管，促進血液循環。
一顆中等大小的白薯，就能提供大約4倍的日常所需維生素A。白薯還富含β-胡蘿蔔素，對於免疫系統健康非常重要。它含有的纖維有助於降低壞膽固醇含量，促進腸道健康。