雲林北港必吃這一味！限量金黃色酥脆「煎米粿」

文、圖／阿mon

雲林北港的小吃衆多，以煎盤粿和鴨肉飯被較多人知道，其中的煎盤粿則因爲每家的作法和醬汁配方不同，而各自有自己的支持者，也因此競爭激烈，網路上較多人推 薦的是陳家和金捷發煎盤粿，但其實還有一間是在地人很推薦的店家，就是北港華勝煎盤粿，也是一間開業數十年的老店哩！

該店位於臺19線道上，地理位置算是 還蠻不錯的，附近還有一間五路神爺廟，可以看到許多車子特地停下來買煎盤粿，然後再帶走。華勝煎盤粿的招牌較小，最好的地標就是這間億進寢具生活館，遠遠 的看到寢具店的招牌就可以準備停車了XD。

營業時間從早上5點半到中午11點而已喔，但通常會賣到11點半或者賣完就收攤，所以要吃的要趁早，太晚來就關店了XD

以前的小攤販都是攤車拉了到處做生意，華勝煎盤粿的店主體就是一輛小攤車，老闆應該就是拉着這攤車起家的吧，當天下着大雨，到了店門口一看，店內卻是客滿的 耶!!!生意是有沒有這麼好阿@@?所以只好在店內先站一下等空位才能坐下來吃了，還好客人都吃很快且吃完就閃，所以很快就有位置了XD。

等到11點，店內要收攤時纔有空桌可以拍，不然幾乎都是客滿的狀態，店內內用的位置的只有三桌，如果客滿了就只能外帶回家吃了唷。

菜單店內賣的品項種類不多，數一數都不到十種，每一樣的價格都是銅板價，大腸頭最貴也才$30，豬血湯$10元更是讓看到下巴差點掉下來，已經幾百年沒看過這價格了耶。另外每星期二是固定公休日，所以不要星期二跑來吃喔，那會吃到閉門羹XD。

店內的招牌煎粿，煎成金黃色的外觀看起來好誘人，想吃什麼就直接跟老闆講，這邊沒有菜單可以畫的，點完幾分鐘內就會上菜了，速度也是快的讓人有嚇到XD

一旁的桶子內則是裝了用醬汁滷製的大腸頭和腸子，從顏色上看感覺都滷的很入味，等等一定要來一份吃看看。

在店外遠遠的就聞到烤香腸的味道，果然店內也有煎香腸，老闆還強調這是它們自己灌的，口感和味道會跟別家完全不同。

煎米粿 (綜合) $80因 爲是第一次來，如果每一個品項都分開點一份，那對我來說，份量實在太多了，詢問老闆說可不可以來一份綜合，每一種的份量都給一些的，想先試看看味道，老闆 立馬說當然沒問題，還說這是常客才知道的點法XD，看了一下其他桌客人，還真的幾乎都是綜合耶，綜合盤有米腸、香腸、煎粿、滷腸等，滿滿的一大盤，這 樣$80我覺得還蠻超值得。

送上桌後發現老闆已經淋上店內特製的米醬、蒜蓉醬，而盤底的咖啡色液體，則是滷腸的滷汁，一盤有多種醬料混搭，這樣的做法也較少見，感覺味道會很多層次呀。

煎米粿平常吃的都是菜頭粿、芋頭粿，純米粿還真的很少吃到，煎到兩面微呈現金黃色，吃起來是很紮實的口感及稻米的香氣，沾上店內特製的米醬，風味更佳，一份大約有2~3大塊，份量不少呢。

香腸因爲老闆有提到這是自己灌的，所以讓我有特別留意，吃起來感覺不會那麼油膩，口感上較硬一些，感覺是用瘦肉的部位比較多且煎比較久的關係，所以含油脂較少，所以怕胖的朋友也可以吃一些沒關係。

米腸聽說也是店內招牌，假日通常早上9點就賣光了，但這個我覺得比較中規中矩些，可能我對米腸沒有特別愛好xd，米腸的米心有煮熟透，吃起來很Q軟。

滷腸印象中是小腸或者腸的部位，吃起來有口感蠻優，脆口無腥味，跟米醬的味道也很合拍呢，但最好吃的是這間的大腸頭，請繼續看下去。

大腸頭 $30店內單點價格最高的就是它了，一份要$30，價格也還是很平價，轉頭看了一下左右鄰居桌，幾乎都有點這個，似乎是店內的招牌之一，那就加點來試試吧，整份都 是滷過的大腸頭，一樣有加上米醬和蒜醬，老闆也很大器，大腸頭份量多到看不到碗底縫隙，先夾了一塊來品味，軟中帶Q的口感，且滷汁的味道是有入味的，再加 上米醬、蒜醬，多重的醬汁風味和本身的口感融爲一體，真的要說這大腸頭超好吃的啦，強烈推薦必點，這聽說也是賣完就沒了唷。

一開始看到辣醬的時候，想到南部人都比較重口味，怕會是超怕的辛辣味，所以一直沒有嘗試。但老闆上菜的時候，就推薦說要加辣醬這樣 會更好呷，抵擋不住老闆多次的推薦，就偷偷的加了一些來試試XD，一嘗才發現這應該比較算是甜辣醬，辣度只有一些些，且不是嗆辣，超適合不敢吃辣的朋友， 而且加到大腸頭內真的提升不少風味，還蠻推薦可以加一些的唷。

苦瓜丸 $20這是傳統市場中的一項小吃，但現在也越來越少看到了，點了一碗來回味，將肉漿或魚漿等餡料封在苦瓜圈內下鍋煮湯，喝起來會有蔬菜的甜味和可以吃到紮實的餡料，因爲要搭配盤粿吃，所以店內的兩種湯都是屬於清湯類，一碗$20也算是很便宜的價格呢，老闆真的挺佛心的。

豬血湯 $10店 內最佛心的大概就是這個豬血湯了，只要$10元就可以來一碗，而且還是滿滿的豬血塊可以吃喔，不是那種一碗只有兩塊豬血就想打發的餐廳，來看看這豬血有多 大塊，份量有多滿，來這邊不喝一下真的對不起自己，現在10元的豬血湯還有這麼多豬血可以吃的我想沒幾間了吧，超高CP值的湯品阿，強烈推薦必點。

如果比較重口味的話，可以加一點蒜醬到湯內，這樣喝的話，味道也挺讚的，適合愛吃蒜的朋友。

雖然已經逼近中午的用餐時刻，但上門的客人還是源源不絕，，感覺不少應該都是常客，直接點綜合的人也佔多數。但食材很多都是賣完就沒了，用晚來能選的就越少喔。

整體來說價格便宜是一項很大的誘因，隨手點個幾樣都還是銅板價，餐點味道也都有中上的水準，尤其是煎粿和滷大腸頭，真的是饕客必吃的餐點，想吃華勝煎盤粿的話，會建 議早一點來買，因爲東西都是限量的，賣完就要等隔天才有得吃了，限量總是殘酷的，手腳動作要快，先來吃一盤煎盤粿再去天后宮拜拜也不遲喔，以上是個人淺 見，僅供參考。

北港華勝煎盤粿電話:0912740120 & 0919000482地址:雲林縣北港鎮華勝路166號價格:$15up用餐日期:2016年3月

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