越吃眼睛越亮的1種蔬菜，不是胡蘿蔔而是它，養肝明目，健脾養胃

導語：越吃眼睛越亮的1種蔬菜，不是胡蘿蔔而是它，養肝明目，健脾養胃

隨着年齡的增大，中老年會出現不同程度的視力下降、視物模糊等現象，如果及時預防，比如每天堅持遠眺、多吃一些保護視力的食物，可以起到增強視力的作用。而一說起護眼的食物，大家就會想起胡蘿蔔，因爲胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是一種最常見的維生素A補充劑。維生素A對於人體視覺發育至關重要。如果身體缺少維生素A，視力就會出現問題，甚至有夜盲症。其實在所有深色蔬菜中，有一種蔬菜越吃眼睛越亮，它就是“菠菜”。

大家可別小瞧菠菜，菠菜可是營養價值特別高的一種蔬菜，據研究，菠菜中含有豐富的“維生素A、維生素B6、維生素E、硒元素、維他命C、鐵、鉀、鉻、葉酸、鈣、多種氨基酸”等營養物質，其中含有的維生素A，是深色蔬菜中含量最多的，所以經常吃菠菜，對眼睛特別好，一年四季，除了夏天菠菜吃的少，其他3個季節，我家幾乎，每週都會吃2-3次菠菜，所以我全家人的視力都比較好。而菠菜不僅能護眼，而且它還具有“養肝明目，健脾養胃”。因爲菠菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素、鉀、鐵等成分，可爲身體或肝臟補充養分，促進肝臟正常工作。而且菠菜中的某種物質可以促進胃液分泌，從而促進消化，所以經常吃菠菜，對肝、脾、胃、眼都比較好。大家在吃菠菜時，不管您怎麼做，菠菜都要進行焯水，而且焯水的時間不能低於1分鐘。因爲菠菜中含有大量的草酸，如果不焯水，這些草酸會一直在菠菜中存在，而草酸過多，不僅吃着澀口，還會和身體中的鈣。蛋白質結合，從而引發結石呢。而菠菜也是很好吃的一種蔬菜，做法也超級多，接下來我就分享菠菜2種最好吃的做法給大家。第一種吃法：菠菜花捲【食材準備】：菠菜300克、麪粉700克、酵母6克、白砂糖25克、清水350ml。

【製作方法】：第一步：首先將菠菜洗淨，然後鍋中放入適量水，大火將水煮沸後，接着將菠菜放入鍋中，大火焯水1分鐘後撈出。第二步：把菠菜、和250ml的清水全部放入榨汁機中，將菠菜榨成汁後，然後把菠菜汁倒入紗布中，接着將菠菜汁擠出來即可備用。第三步：將白砂糖、酵母全部都放入菠菜汁中攪拌均勻，然後將菠菜汁發酵水倒入500克的麪粉中，接着將麪粉揉成光滑的麪糰發酵3小時。最後再把200克麪粉、2克酵母、10克白砂糖、100ml清水倒入盆中，將它們揉成光滑的麪糰，也發酵3小時。第四步：等兩種面都發酵後，將兩種麪糰都擀成麪糰，把菠菜麪皮放在底部，把白麪放到菠菜麪皮上，然後把它們捲起來，接着把麪糰切成大小適中的小饅頭，最後把麪糰放入蒸鍋中，大火蒸18分鐘，菠菜花捲就蒸好了，蒸好的菠菜花捲好吃又好看。第二種吃法：菠菜炒雞蛋

【食材準備】：菠菜200克、黑木耳10克、雞蛋2個、食鹽、食用油、生抽、蒜末適量。【製作方法】：第一步：將黑木耳放入冷水中浸泡2小時後撈出，然後再用自來水沖洗乾淨，接着把菠菜擇洗乾淨後放入鍋中，焯水1分鐘後撈出。第二步：鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱後，把雞蛋液倒入鍋中煎成蛋皮後，然後把蒜末、黑木耳放入鍋中炒20秒。第三步：接着將準備好的菠菜放入鍋中，大火炒半分鐘後，再把少許食鹽、生抽放入鍋中，繼續炒七八下即可起鍋食用。越吃眼睛越亮的1種蔬菜，不是胡蘿蔔而是“菠菜”，養肝明目，健脾養胃！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。