月餅不吃肥 搭配山楂茶消脂解膩
中秋節一到，美味月餅總令人愛不釋手，但爆表的熱量，當心月圓、餅圓、臉更圓！營養師指出，注意月餅熱量標示，儘量與親友分食是避免吃進過多熱量的不二法門，另外，可以自己準備簡單的藥材如山楂、烏梅、綠茶、甘草、桂花等，煮兩道山楂茶飲，能有效消脂化食，生津解膩。
▲周千欽營養師推薦兩道山楂茶飲，搭配月餅不吃肥正合味。（攝影／黃子倫）
解膩消脂 兩道山楂茶飲
北市聯合醫院林森中醫院區營養師周千欽表示，民衆要避免吃進過多熱量，在選購月餅時，除了留意製造日期、保存期限外，要學會看營養標示，瞭解產品內容、成分及熱量。
以成人每日基礎代謝率2000大卡計算，當扣除掉三餐熱量後，吃下肚的月餅最好控制在300大卡以內，但一顆月餅通常都有400、500大卡以上，不如就多號召幾個親友一起分享。
另外，可自己準備簡單的藥材如山楂、烏梅、綠茶、甘草、桂花等，煮兩道山楂茶飲幫助消脂化食。中醫認爲，山楂味酸帶甘，性微溫，歸脾胃肝經，有消脂化食的作用。
如果吃太多甜膩的食物引起消化不良，就可多喝山楂茶，順便還可以清除血中囤積的血脂肪、活絡血液循環。
分享兩道自制茶飲供大家品嚐：
★ 桂花酸梅湯
桂花酸梅湯的材料有烏梅1兩、山楂1錢、甘草2錢、桂花2錢、紗布袋1個。作法相當簡單，首先將烏梅、山楂、甘草洗淨之後，放入紗布袋於2000c.c.水中大火煮開，再以小火烹煮20～30分鐘，最後再放入桂花提味即可關火，待放涼之後再喝。
▲桂花酸梅湯（攝影／黃子倫）
★ 山楂綠茶
山楂綠茶的材料有山楂50公克、綠茶茶葉少許、紗布袋1個，將山楂與綠茶洗乾淨後，放入紗布袋於2000c.c.水中大火煮開，再以小火烹煮20分鐘，待放涼之後即可飲用。
周千欽營養師提到，山楂綠茶與桂花酸梅湯都可置於冰箱中冷藏，但最好避免放冰塊，以免味道變淡。除了上述兩道山楂茶飲，像是決明子茶、麥茶、花草茶等，用來搭配甜膩膩的月餅都相當適合。
▲山楂綠茶（攝影／黃子倫）
【營養師小叮嚀】