芋頭食補好處多 開胃、消炎止痛

以下幾種食用方法：芋頭燒鴨

做法：芋頭去皮洗淨切塊，鴨子切塊後下沸水焯燙後撈出，鍋內放油燒熱，蔥姜爆香，倒入芋頭煎至表面微黃撈出，再倒入鴨肉翻炒至表面微黃，加入芋頭，老抽，糖炒上色，加熱水沒過食材，加入八角，辣椒，鹽，蔥段，大火燒開，小火燜熟至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。

排骨蒸芋頭

做法：香芋去皮洗淨切塊，加入用少許的鹽、生抽、砂糖、油、澱粉拌勻醃製過的排骨，再澆上一點芝麻油。入鍋隔水蒸15至20分鐘左右即可。

香蔥芋頭

做法：小芋頭連皮洗淨，放入鍋中蒸熟後去皮，鍋內放油燒熱，把蔥白部分加入爆香，倒入芋頭翻炒，加入水、鹽、糖燒開，加蓋，小火燜煮5至6分鐘，中間注意翻炒一下以防黏鍋，待湯汁略呈糊狀，撒上蔥末出鍋。（作者林毅蓉爲廣西中醫藥大學專家）