【英語多益通】笑不出來的GMP
文／周強
噁心的餿水油、地溝油，再一次掀起臺灣的食品安全風暴！數十年老店也慘遭產品立即下架與憤怒的顧客退貨，老闆娘悲嘆：「我用的是有GMP標章的油！我也是受害者！」沒有良心的劣油製造商居然也有政府核可的食品安全標章──GMP？！在國際職場身爲working people的我們，應該要知道現在時事議題中最受討論的GMP是哪三個英文字：
Good Manufacturing Practice
GMP其實是一個世界性的標章。在臺灣，因爲它有着一個「微笑標誌」與「OK手勢」，所以又稱爲「食品GMP微笑標誌」。GMP的全名是「Good Manufacturing Practice」，直譯是「良好生產規範」，又稱作「優良製造標準」。
GMP裡的P是practice；我們熟知的practice是「練習」，例如有名的諺語「熟能生巧」是「Practice makes perfect.」，意思是勤於練習可以使你臻於完美境界。但是practice還有醫師、律師的「執業」之意，以及某些事物在處理上的「通常做法、慣例、常規」之意。
例句：練習It takes a lot of practice to speak English well.（說一口好英文需要多加練習。）
執業Dr. Smith will no longer be in practice in this city.（Smith醫師將不再於這個城市裡行醫了。）
通常的做法、慣例、常規It is common practice in many countries for students to repeat a year if they perform badly.（學生如果表現不佳就重讀一年，這是許多國家的普遍作法。）
如果你對practice的這些字義熟悉，那以下這兩個國際職場與多益測驗的核心字彙，對你也就如探囊取物一般而不需死記了。
practical它讀作[ˋpræktɪk!]，是指「實際的」、「務實的」、「實用的」。在你知道practice有「通常的做法、慣例、常規」的用法，要記住practical就簡單了。例：This designer is famous for her practical style.（這位設計師以她務實的作風而聞名。）
practitioner它讀作[prækˋtɪʃənɚ]，是指「開業者」、「從事者」。在你知道practice有「執業」的用法，要記住practitioner就簡單了。例：Many medical practitioners don’t believe that traditional medicine is effective.（許多醫師不相信傳統療法有效。）
可別以爲practice這麼簡單的字不會出現在多益測驗裡，請看以下《多益測驗官方全真試題指南》的例題：
Performing a series of trial runs before launching large-scale production of any new products is common ______ at Juvo, Inc.(A) usage(B) ground(C) practice(D) manner
解析：本題的正確答案是(C)。你如果看懂了以上「食品GMP標章」裡的practice除了「練習」，還有「慣常的作法」之意，你就會看出本題是「任何新產品在大量生產以前，都要經過一連串的測試，這是Juvo公司一貫的作法」。
答案(A)用法、答案(B)立場或基礎、答案(D)態度、舉止、樣式，皆不符句意。manner要用複數型，纔是「慣例」。
臺灣的食安風暴甚至使香港、新加坡的臺灣食品因而下架。如果你的外國客戶說了這句：「Taiwan’s Good Manufacturing Practice association should keep a closer watch on food products’ source ingredients.」，你要聽得懂他是指「臺灣的GMP組織應該在食品來源成份上，更加把關」，其中的practice是「常規、規章」，而不是「練習」。