營養學專家分享擁有「迷人腹肌」11件該做跟不該做的事
圖、文／VOGUE
想擁有美麗的腹肌，肚子上有一層厚厚的脂肪可不行！除了固定健身鍛鍊腹肌努力瘦小腹外，也要擁有好的飲食習慣。營養學專家告訴你，該怎麼吃，才能鍛煉出美麗的腹肌。
1.爲了讓腹部看起來平平的，謝絕卡路里？！ △
如果你有「吃進同樣卡路里的食物，造成的肥胖程度也會一樣」的想法，就大錯特錯了。那些標榜無糖或是零卡路里的食物，如果使用了人工甘味劑，會讓察覺飽足感的荷爾蒙停止分泌，結果反而越吃越多。若想採用完全斷絕碳水化合物的減肥法，讓腹部顯瘦，建議也只限於重要日子的前三天就好。以免獲得了一時的消腫，結果卻讓肌肉看起來更明顯，那可不妙。
2.戒不了巧克力？！ O
告訴因爲減肥而停掉巧克力的人一個好消息！吃巧克力其實沒有關係！但不是吃那種裡面全是砂糖的巧克力喔！而是可可含量達70％以上的黑巧克力才行。黑巧克力不會讓血糖急速上升，而且還因富含多酚（polyphenol）和食物纖維，因此對抗氧化也很有效呢！
爲了調節腸內細菌的平衡、促進好的消化，讓我們攝取乳酸菌以及鹽曲吧！富含乳酸菌的食物有味噌、韓國泡菜、醬菜等等。尤其是味噌，是發酵食品當中最好的，有減少內臟脂肪的功能，所以備受矚目。但是提醒大家，煮味噌湯的時候如果煮到沸騰，乳酸菌便會死去，所以建議煮開到百分之六十至七十即可，也就是溫溫的就好。
儘管有很多人認爲要多攝取水分，但也不能一概而論。喝水的時間點很重要。用餐時喝水的話，會讓唾液中的消化酵素變淡，消化力也會減弱，所以建議在用餐前三十分鐘左右喝水。如此一來，水會讓腹部感到膨脹，不會吃過量，相對的也等於幫助到消化了。
化學調味料會導致體內的「鈉」增加，變得容易積水，所以也會變成容易水腫的體質。鹽分也是一樣，吃鹽不要吃精製過的鹽，而要選擇岩鹽或海鹽。因爲這些天然的鹽，裡面含有「鉀」，可以排出體內過多的水分，如此一來，身體便不會腫脹了。最理想的方式，就是儘可能不要吃精製過、以及加了添加物的食品。
忙碌的女性當中，應該有不少人是面對着電腦，一邊工作一邊吃飯吧！但其實這是典型最容易發胖的用餐方式。在壓力下的用餐，會讓肌肉收縮，血液循環低下。如此一來，消化功能會漸漸變鈍，明明是要攝取營養，卻變得無法吸收。建議就算時間再少，也要一邊深呼吸一邊放輕鬆心情來用餐，這樣纔不會變胖。
7.優質的油可以減少脂肪 ？！ O
想要減少內臟脂肪，就要攝取優質的油、不飽和脂肪酸。所謂的不飽和脂肪酸，就是Omega-3脂肪酸、Omega-6脂肪酸、Omega-9脂肪酸。而橄欖油、荏胡麻油、亞麻仁油、青魚，都富含這些成分。根據研究調查，吃富含Omega-9酪梨的人，和沒有吃的人比較起來，有吃酪梨的人內臟脂肪量比較少。如此說來，想要避免脂肪上身，有必要攝取優質的油。
※來源：TPG（完整文章請看VOGUE.com）
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