印度果阿旅遊局 帶客參觀腰果

腰果的花托像黃椒，腰果就是結在下面綠綠的小小果實。（黃麗如攝）

堅果食物如腰果對健康有益已受到許多養生族羣的重視，然而一般人吃腰果卻不知道腰果在變成堅果前是甚麼模樣。香料植物豐富的印度果阿省（GOA）旅遊局，近期就推廣香料園旅遊，帶遊客認識該省盛產的腰果，Tropical Spice Plantation的園長指着新鮮的腰果說：「腰果的花托像黃椒，腰果就是結在下面綠綠的小小果實。」果阿盛產腰果，在各大市集都可以看到販賣腰果的攤販，價格500公克才臺幣150元，幾乎是臺灣1/3的價格。

15世紀印度果阿的崛起和香料大有關係，葡萄牙人發現此地香料豐富，而將此地殖民了近500年。由於熱帶氣候非常適合香料生長，因此這裡成爲供應世界香料的中心。爲了讓遊客見識果阿多元的香料風情，tropical spice plantation開放香料園給遊客參觀，透過導覽人員的帶路與解說，以一個小時的時間看到香料變成盤中調味劑之前的生鮮狀態，讓人大開眼界。在小小叢林裡可以看到胡椒成串的結在樹上、腰果的果實墜落地上清楚呈現腰果的生鮮狀態、手到擒來就是可以泡茶煮湯的草本植物，果阿人甚至提煉這些植物爲精油，即是印度spa ayurveda所用的重要精油。