因地制宜 山溝溝裡養起了大閘蟹

本文轉自：人民日報

魯渝協作發展特色產業

因地制宜 山溝溝裡養起了大閘蟹

本報記者  常  欽

《人民日報》（

2025年01月05日

第 04 版）

“貧瘠的山溝溝，能養活這樣的‘新鮮貨’？”

2021年春，山東省東營市對口援助重慶市酉陽土家族苗族自治縣的幫扶幹部劉斌提出在酉陽養殖大閘蟹時，幾乎所有人臉上都寫滿了問號。

酉陽地處武陵山區腹地，而大閘蟹傳統養殖多在東部沿海地區，相距千山萬水，不會“水土不服”嗎？

但劉斌是有備而來。因地制宜發展產業，必須講求科學方法。土壤的酸鹼質地、水源的流量水質、氣候的冷暖乾溼，劉斌逐項記錄分析：酉陽水好、土好、氣候適宜，具備發展大閘蟹產業的基礎條件。

“水土好就能養蟹，真能做到嗎？”平地壩村黨支部書記胡青松半信半疑。

劉斌掏出一沓檢測報告：“這些都是專業機構做的檢測。再說，東營的養殖技術成熟，種苗和技術一起來，放心吧！”

當第一個吃螃蟹的人需要勇氣，做“第一個”養螃蟹的人也是如此。試起來，只是第一步。養殖模式如何創新、技術如何推廣，又是難題。

“養這些蟹，得科學管理、精細化養殖。”一場場院壩會上，劉斌和大夥圍坐成一圈，現場普及養殖方法。

大涵村村民羅旭東舉手：“我種了幾十年地，養蟹學得會？”“東營來的水產養殖專家在這兒常駐，咱們還可以去山東、江蘇，學先進養蟹技術！”大家搶着問，劉斌挨個答。

眼見大閘蟹越長越大，問號逐漸拉直。《規範養殖手冊》印發，博士後科研工作站落戶，無人機、智能增氧機、水質實時監測設備在養殖基地投用……智慧化科學養殖，蟹的品質變好，產量大幅提高。

“吃生態餐，喝山泉水，經機構檢測，山裡的蟹蟹足堅硬、富硒弱鹼、口感鮮甜。”桃坡村養殖基地負責人夏訓康說，稻蟹共養還有意外收穫——“蟹米”一斤能賣12元。

“高山蟹”如何走出大山？

“我們的蟹品質優良，但品牌知名度不高，市場認知度低。”瞄準痛點，劉斌又帶動鄉親統一品牌、包裝等。貼上新商標，大閘蟹被裝進包裝袋。

“桃花源高山大閘蟹”的身影出現在飛機、高鐵、地鐵的廣告欄上；當地與電商平臺、餐飲公司合作，銷售量翻着跟頭往上漲。大閘蟹從大山裡賣到了更廣闊的大市場。

一年“搬家”，兩年適應，三年收穫。2024年，酉陽縣11個鄉鎮、17個大閘蟹養殖基地連產帶銷，爲當地帶來超過2000萬元的收入，惠及萬餘戶農民。

“魯渝協作、東蟹西引，酉陽這片大山，孕育出了新的特色產業。”蟹田邊，劉斌感慨。