學校「禁粉令」明解除 團膳業者：最快下週營養午餐供應咖哩飯

各校營養午餐辣椒、咖哩、胡椒粉等禁令到明天解禁，團膳業者表示，最快下週恢復供應咖哩飯。本報資料照片

蘇丹紅事件釀全臺食安風暴，教育部日前要求學校營養午餐在4月7日前暫緩使用辣椒粉、咖哩粉等調味品，今宣佈，明天起解禁，但各地方政府若決定持續暫緩使用會予以尊重；中華民國餐盒同業公會理事長陳明信表示，解禁後，最快下週就能恢復咖哩飯等菜色，但各地方政府禁令期限不同，會配合地方教育局處的規範。

陳明信指出，樂見教育部解除禁令，但因團膳契約是與學校簽訂，須經學校營養午餐委員會同意，才能恢復供應相關調味料。由於各縣市「禁粉令」情況不同，如新北市、基隆市等規定這學期都暫緩使用辣椒粉、咖哩粉等調味品，所以業者仍要配合各縣市教育局處規定來調整菜色。

陳明信表示，雖然4月菜色已排定，但宣佈解禁的縣市政府，還是可以緊急調整菜色，考量本週調整會太急促，預估最快下週最受學生歡迎的咖哩飯就會恢復供應。