鋅是“智力元素”，春天多給孩子吃5種“高鋅”食物，益智又健腦

導語：鋅是“智力元素”，春天多給孩子吃5種“高鋅”食物，益智又健腦

春天是孩子生長的黃金期，不僅包括個子長得快，大腦也在發育，所以，家長除了適當給孩子補充營養外，還可多給孩子吃一些“健腦”的食物。

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長髮育過程中起着重要的作用，被稱爲“智力元素”，“腦力之源”，鋅除了能促進大腦和骨骼的發育，還能增強孩子的味覺，避免因缺鋅導致的厭食，挑食，還能促進維生素A的吸收，對眼睛也有益處，尤其是對處在發育期，學習期的孩子很重要，我們日常所食的很多食材都含有豐富的鋅元素，春天可適當多給孩子吃一些，因爲通過食物來補鋅，是最安全，溫和的方式，鋅是“智力元素”，春天多給孩子吃5種高鋅食物，益智健腦身體好，一起來了解下哪種食物。1、瘦肉包括豬肉、牛肉、羊肉以及豬肝等動物肝臟，這些肉類和肝臟中的鋅含量較高，而且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸有助於促進鋅的吸收。黑椒牛肉粒

【材料】：牛裡脊500克，大蒜2個，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，老抽1勺，澱粉1勺，油2勺，黑胡椒粉適量，黑椒醬1勺，黑胡椒碎適量【做法】：1、準備好材料，牛裡脊洗淨，切成2cm見方的小塊，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，1勺澱粉，2勺油和適量胡椒粉抓勻後醃製1小時。2、鍋中倒入適量油，放入剝好的大蒜，小火煸炒至微黃後盛出。3、鍋中留底油，放入醃製好的牛肉粒，翻炒至變色後把煎好的大蒜一起放入鍋中，炒勻後加入1勺黑椒醬和1勺老抽調味，可以根據個人的口味加少許糖，翻炒均勻至收汁，撒上黑胡椒碎就可以關火。2、海產品像牡蠣、蛤蜊、蝦皮、海魚等這類食物不僅含鋅量較高，還富含多種營養，是缺鋅症人羣的主要食物來源。牡蠣豆腐

【材料】：牡蠣7只，豆腐1塊，芹菜2根，鹽，生抽，料酒，油，胡椒粉，姜蒜【做法】：1、牡蠣清洗乾淨，刀貼着平的那面插入，撬開殼，把肉從凹殼裡挖出來，用淡鹽水清洗乾淨，芹菜洗淨擇成段。2、鍋中熱油，放入姜蒜煸出香味，放入芹菜炒勻後加少許鹽，翻炒至芹菜變軟，加入適量開水，煮開後放入豆腐，大火轉小火，燉煮2-5分鐘，加生抽和少許鹽調下味，然後放入處理好的牡蠣肉，等水再次煮開就可關火，出鍋撒胡椒粉和香蔥碎即可。3、堅果像核桃、榛子、松子、開心果等，這些堅果中鋅的含量豐富，是補充鋅元素的良好來源。核桃蝦仁

【材料】：大蝦15個，核桃仁200克，彩椒半個，黃瓜半根，鹽適量，生抽1勺，料酒少許，姜2片，白胡椒粉少許，油適量【做法】：1、大蝦去掉蝦殼蝦線，清洗乾淨加料酒，鹽，白胡椒粉醃製10分鐘，彩椒去籽洗淨切小塊，黃瓜洗淨也切成小塊。2、醃製好的蝦仁煎至變色盛出，鍋中留底油，放入核桃仁炒至酥脆盛出。3、鍋中熱油，放入薑絲煸炒出香味，放入彩椒炒至變軟，放入黃瓜一起翻炒均勻，放入蝦仁翻炒後加入適量鹽，生抽炒勻後淋入少許水煮開後放入核桃仁，翻炒均勻卻可。4、植物包括黃豆、綠豆、蠶豆等豆類，以及花生、核桃、栗子、榛子、瓜子等硬殼果類都富含鋅元素。花生紫薯豆漿

【材料】：花生50克，黃豆50克，紫薯100克，蜂蜜適量【做法】：1、準備好材料，黃豆和花生分別沖洗乾淨，紫薯清洗乾淨，去皮後切成小塊。2、把處理好的食材分別放入破壁機中，食材和水按1：9的比例加入1350毫升的清水。3、選擇破壁機的五穀豆漿的模式，按下啓動鍵後等程序結束就可以了，程序結束後打開蓋子，根據個人的口味加入適量蜂蜜攪勻就可以了。5、粗糧我們平時常吃的小米、大米、燕麥、蕎麥等，這些穀物種子中也含有大量的鋅元素。紅棗小米粥

【材料】：小米100克，大紅棗6顆，冰糖適量【做法】：1、小米淘洗乾淨，紅棗洗淨後用水浸泡30分鐘，然後去核切小塊。2、小米放入砂鍋中，加入適量的水煮開後把紅棗碎放入，大火煮開後轉小火燜煮15分鐘，加入適量冰糖後熄火。