新加坡宵夜首選「長城砂煲田雞粥」 鮮嫩雞肉還有麻油香
▲新加坡必吃粥品「長城餐室」。（影／記者蔡玟君攝）
記者蔡玟君／新加坡報導
在國外，如果半夜肚子餓又不想吃便利商店，該去哪找宵夜？如果你身在新加坡，那就到中國城牛車水來碗粥吧！盤據街角飄香多年的「長城砂煲田雞粥」，可是連新加坡人都大推的在地小吃，且每天只休息4個小時，不管是當早餐、午餐，或是晚餐、宵夜都很適合。
▲長城餐室從早上開到凌晨，無論何時都有許多人在此用餐。（圖／記者林世文攝）
▲菜單就在招牌上，選完號碼到櫃檯結帳即可。（圖／記者林世文攝）
長城砂煲田雞粥的真正店家名稱是「長城粥品中心」（Tiong Shian Porridge Centre），在地人也叫他「長城餐室」，沿着牛車水主要街道史密斯街走到底，再轉個彎，就能看到大大的招牌。店家設計像是熱炒店一般，桌椅從內擺到人行道上，放眼看去，幾乎每桌都一定會點份粥，再加上幾盤小菜，儘管新加坡每天均溫25、6度，熱呼呼的吃得汗流浹背，也無損饕客們上門吃粥的熱情。
▲小份的「長城砂煲田雞粥」，白粥熬得軟而不爛，還有隱約麻油香氣。（圖／記者林世文攝）
▲鮮嫩的田雞肉讓人一口接一口。（圖／記者林世文攝）
想要點餐也很簡單，店家在牆上掛了2個大招牌，每樣粥與小菜都寫上編號，決定好後和店員說編號、結帳，依據收據上寫的桌號找桌子坐下，過沒10分鐘，冒著白煙的粥品就會端上桌。
長城餐室的粥以小和大區分，價格分別是新加坡幣8元與16元，一鍋小份的砂煲田雞粥，就足夠2人吃得很飽。小份砂煲田雞粥內的雞肉就有一整隻雞的份量，雞肉鮮嫩，熬得軟而不爛的白粥隱約還散發着麻油香氣，濃郁的恰到好處，你一杓我一碗，一鍋粥不知覺就見底，還讓人意猶未盡。
長城粥品中心（長城餐室） 總店地址：新加坡新橋路265號（NO,265 New Bridge Road）營業時間：早上8點至凌晨4點交通：搭車至Chinatown站，步行約10分鐘即達