消失的陸客 進擊的恆春 系列報導》微醺南臺灣 博物館「開趴」去
陸客赴臺遊人數銳減，儘管各地觀光面臨廉航與陸客夾擊，但恆春仍興起一股新商機。從過去墾丁大街路邊可見的調酒小販，街頭就是座酒吧；如今，超商用銅板價就能買到的啤酒，在恆春也出現首家啤酒博物館，吸引一羣精釀啤酒迷，從臺北、高雄遠到恆春，釀出一杯最恆春的精釀啤酒。
博物館二樓詳細介紹啤酒文化歷史，古埃及記載着啤酒是讓人能夠進入天堂的酒。(簡怡欣攝)
到恆春度假，讓許多人想來杯沁涼啤酒和好友暢聊，而在墾丁大街上不只有酒吧餐廳，在路邊就能點上一杯特製調酒，小小的攤位調製出色彩繽紛調酒，甚至還有衝浪客結合復古枝仔冰，自制微醺冰棒，甜蜜滋味中帶有伏特加的苦勁，吸引來往遊客的眼球，當中亦包括精釀啤酒，在路邊攤就能喝得到。
而恆春的微醺氣息，也發酵出全臺首見啤酒博物館，籌備近7年時間，蒐羅逾3,000個各國酒杯，還利用全球8,400多張酒標拼湊出蒙娜麗莎圖像，吸睛創意在一開幕後就備受關注，並以恆春著名景點作爲各式精釀啤酒的代名詞，拉近許多人對精釀啤酒的認識，號召着酒友們到博物館「開趴」。
喝一杯酒，可能不到數分鐘；但釀一回酒，需要近月的等待。恆春3000啤酒博物館的幕後推手鍾文清與釀酒師陳嘉宏，曾分別在臺北與高雄開設釀酒廠，現在選擇到恆春打造啤酒博物館，陳嘉宏說，看中的原因之一就是「恆春的度假氛圍」。
全球啤酒文化歷史悠久，鍋碗瓢盆也能釀出各式酒類，化工專業出身的陳嘉宏，6年前接觸到精釀啤酒，「第一次喝到時，驚訝怎麼會有這種東西」，開啓他自釀啤酒之路，至今與助理兩人負責博物館主要供酒釀造。
不僅如此，傳統美式、英式、德國、比利時等精釀啤酒到了恆春，也被賦予新名字，從「滿州」、「關山」、「大尖山」、「旭海」、「出火」、到「龍磐」等，對應着麥芽與啤酒花釀出的各種獨具風格香氣與苦味，遙想草原上的清新、暮時的輕柔、征服山嶺的快感、或是焰火的逼香，像是恆春集聚多變的地貌。
釀酒就像是一次次實驗，除釀造傳統口味的各國經典啤酒，陳嘉宏過去亦曾發想運用咖啡、檳榔、馬告、花草等作爲素材，實驗超過上百種味道，今年中秋也應景結合柚子推出季節限定啤酒。儘管每款啤酒都有着不同的特色，但對他來說，好喝的啤酒有個不變的定律，就是「讓人想喝第二杯」。