鹹香夠味！高雄私藏手工刀削麪 鮮美厚實牛肉軟嫩太銷魂
文、圖／虎麗笑嗨嗨
「子儀刀削麪」是很受歡迎的麪食餐館，位在三民區天祥一路上，鄰近文藻外語大學，老闆每天揉制面團製作刀削麪，雖然比較費工，但是能吃到更新鮮Q彈的口感及好滋味，虎麗幾乎一段時間就會去外帶回家吃，因爲現點現做需要耐心等候，建議先打電話預訂再自取。
私心最愛招牌的牛肉炒麪，寬麪條加醬汁拌炒，吃起來鹹甜香醇，搭配鮮美厚實的牛肉很有滿足感，敢吃辣的話一定要加請老闆加辣椒醬，多了香辣感更涮嘴。不吃牛可試試木須炒麪，金黃煎蛋加了木耳、豬肉絲脆嫩充滿蛋香，配着刀削麪享用也很美味。
子儀刀削麪的麪食都是老闆每天揉制面團現削料理，可以吃到新鮮Q彈的好滋味。
煮好的刀削麪會加上醬汁拌炒，讓每一條面都能吸附香醇滋味。
子儀刀削麪的辣椒醬很夠味，務必在點餐時就先告知要加辣。
牛肉炒麪
招牌必吃牛肉炒麪，現點現削的寬麪條厚實Q彈，加上新鮮牛肉及特製醬汁拌炒，有着濃郁香氣及鹹甜滋味，敢吃辣的話，請在點餐時告知加辣，拌入辣椒的刀削麪更香辣涮嘴。
木須炒麪
木須炒麪有滿滿金黃煎蛋，加了木耳絲及豬肉絲，吃起來軟嫩鹹甜又有脆爽的卡滋咬感，搭配淋上醬汁拌炒的刀削麪，口感厚實Q彈富含嚼勁。
濃郁蛋香加上脆脆的木耳很美味。
牛肉湯可以吃到厚厚帶筋的牛肉塊，加上爽口鮮甜的牛肉清湯很有滿足感。
虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。部落格、粉絲團、Instagram
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