現烤酥脆越嚼越香！澎湖手工人氣燒餅 鮮甜乾貝口感紮實多汁
文、圖／臺南好Food遊
來澎湖旅行，有一個點絕對是必訪，那就是澎湖早餐街「文康街」，小小一條街上知名的排隊早餐都在這裡，聽說這幾家不只觀光客大推就連在地人都很愛，而且還聽說這幾家店對澎湖人來說一年就是要等冬天才能吃，因爲夏季的澎湖花火節旺季這幾家店根本都被光觀光客塞滿了。
如果你的戰力夠的話，非常建議你5家都要吃一輪，而且一日之計在於晨，吃飽喝足纔有力氣可以好好玩澎湖，只不過要先做好排隊的心理準備就是了。所以來澎湖行程別塞滿，留一個早晨跟空空的胃來文康街吃爆。
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我心目中澎湖第一名的早餐，吃過就難忘。「鍾記燒餅」是澎湖在地超過四十年的老店，一天最高紀錄可是曾經賣出過1500個燒餅。堅持不以機器烤餅，而是以傳統烤爐手貼餅慢火烤出香氣十足的餅，傳統烤爐考驗的是師傅的耐心跟經驗，尤其大熱天在戶外高溫下烤餅真的是辛苦至極。
點上一份乾貝醬蔥蛋加油條，拿在手上都頗有重量。鍾記的燒餅口感有別於臺灣本島是偏硬脆的燒餅，整個燒餅都能吃得到麪糰的香跟Q，有點類似吃麪包的厚厚鬆鬆的口感，油條則是薄酥香，搭配那帶着焦氣的蔥蛋與乾貝醬的海味，非常迷人，也是我每次到澎湖都心心念念必吃的好味道。
2.北新橋牛雜湯
1966年開業的「北新橋牛雜湯」，在地經營已經超過50年，不管是平日或假日都是滿滿的排隊人潮，而且不只是觀光客喜歡就連在地人都很愛一早就來吃碗牛雜湯配包子，店名的由來據說是因爲老闆李先生是北京北新橋人，所以把店名取爲「北新橋」以解鄉愁。
雖然身爲臺南人，從小就在全臺牛肉湯第一名的城市長大，但這一碗牛雜湯還是讓我喝完不免要豎起大拇指稱讚。北新橋牛雜湯的湯頭是以牛骨與黃牛肉清燉，湯頭上面浮着一層牛油，湯濃醇香裡面的料也多，鮮甜味很足。店裡的肉包跟餡餅、韭菜盒子也是超人氣，雖然生意很好，但店家待客人態度非常親切，也是讓我很意外的。
「二信飯糰專賣店」料多實在是一大賣點，尤其我看包飯糰的阿伯硬是拼命地把飯糰擠壓再擠壓，整個飯糰壓完還是頗大一顆，拿在手上很有重量，實實在在的大份量，吃一顆幾乎可以飽兩餐。飯糰裡包有炒蛋、菜脯、火腿、酸菜、肉鬆、老油條，比較讓人喜歡的是油條真的很酥脆，裡頭包着的火腿也讓滋味豐富了不少，加上裡面包的餡料也不少，吃一顆就很飽足，CP值滿高的，味道也不錯。
4.閣再來小吃部如果你問澎湖在地人早餐吃什麼，我想很多澎湖人都會推薦你到這家「閣再來小吃部」，雖然用餐環境真的很簡陋，但是一盤滿滿的炒米粉，以及一碗有着鮮魚肉塊的魚湯兩者都超便宜，再來上一盤超厲害的綜合滷味，料多味美滷製的透徹鹹香，早餐真的俗擱大碗擱好吃，加上阿姨親切的態度真的讓人印象深刻，不推薦不行。
5.香亭土魠魚焿
雖然在臺灣本島土魠魚焿隨處可見，但是來到澎湖這家連澎湖人都愛的「香亭土魠魚焿」你可不能錯過。開業也超過30年的「香亭土魠魚焿」用的是新鮮的正港土魠魚，魚肉裹上的粉並不會過厚，直接就能品嚐到魚鮮肉嫩的好滋味，微微勾芡的湯汁不過度濃稠，喝起來有着高麗菜熬煮的鮮甜味，喜歡吃土魠魚的朋友也可以再點上一份乾土魠魚塊，好好滿足一下。
幫大家整理了5家澎湖必吃早餐，這幾家都是超夯的人氣店家，如果真的只能選一家，我個人最愛的就是鍾記燒餅了。
臺南好Food遊
我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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