聞粿條色變 9縣市營養午餐停用

雲林縣政府爲保護學生用餐安全，29日深夜宣佈學校午餐暫停使用粄條、粿仔條、年糕等料理，縣長張麗善表示，面對食安問題，縣府一向採取最嚴格態度把關。（雲林縣政府提供／張朝欣雲林傳真）

因應寶林茶室粿條食安事件，已有基隆市、宜蘭縣、新竹縣、新竹市、嘉義縣、雲林縣及臺東縣、花蓮縣及金門縣等9縣市政府連日陸續宣佈轄內高中以下學校，自4月起營養午餐暫停使用粿條、粄條、年糕等米制品料理，雲林縣府社會處30日也通知長青食堂停用。

嘉義市政府則要求學校午餐、長照機構或據點有供餐服務單位，加強粿條類食材自主管理並檢視新鮮度，或改用替代食材。臺北市教育局雖未暫停學校午餐粿條類料理，但已提醒各校及廠商加強落實食材保存管理、交叉感染防治措施、貯存作業、溫溼度管理，以保障食材衛生安全；不過部分學校爲避免學生及家長疑慮，已自主替換內含粿條或河粉等食材的菜色，北市餐盒食品公會也表示將自主調整。

全國教師工會總聯合會理事長侯俊良表示，學校午餐不太會吃到粄條及粿仔條，僅客家地區偶爾用來作爲特色餐食，家長無須太過擔憂，但如果還是擔心，可以建議學校自行調整菜單。

侯俊良說，如果後續發現有全面性食安問題，或擔心局部食材難追查，才需要全國明令禁止，目前各縣市政府幾都已做出處置方式，教育部就不用特別說明。

寶林茶室食物中毒案持續延燒，民間餐飲業也受到影響，臺南市晶英酒店中餐廳近日下架「炒河粉」菜色，國泰商旅早餐使用的金瓜米粉也決定暫停出菜，2家業者都認爲，米漿製品菜色原本就賣得少，因時機敏感，擔心顧客沒食慾，乾脆先停用。

新北、雲林等縣市紛紛到市面稽查粄條、粿條等食材，臺南市衛生局29日稽查4家提供粿條、粄條的餐飲業者時，發現4家不僅都未能依《食品良好衛生規範準則》出具員工健康檢查報告，其中3家甚至無法提供粄條來源文件，當場被勒令限期改善，複查不合格將依《食安法》開罰。