網易新能量乳製品行業年會：把握結構性機會 續寫穩定增長態勢
11月17日，由本站財經主辦的“2023本站·新能量乳製品行業年會”在北京圓滿落幕。來自中國奶業協會、中國乳製品工業協會、乳製品企業、知名第三方機構的嘉賓共聚一堂，共話行業現狀、洞察前沿趨勢，圍繞技術創新、行業變局、市場機遇等話題展開深入探討。
據瞭解，出席本屆年會的嘉賓有：中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清；中國乳製品工業協會副理事長兼常務副秘書長劉超；伊利集團執行總裁劉春喜；蒙牛集團執行總裁李鵬程；宜品乳業集團董事長牟善波；新希望乳業總裁朱川；北京三元食品股份有限公司總經理唐宏；
妙可藍多創始人兼CEO柴琇；德勤中國副主席施能自；凱度消費者指數北方區總經理趙暉；
南京衛崗乳業有限公司副總裁雒彥；藍河乳業集團副總裁吳文學；澳優乳業中國區副總裁魏燕青；a2牛奶公司大中華區副總裁張振宇；君樂寶乳業集團總裁助理馮進茂；美贊臣中國企業事業負責人焦燕；獨立乳業分析師宋亮；本站傳媒副總裁田華。
“本站·新能量乳製品行業年會”是本站傳媒打造的行業性頂級財經年會。自2020年年會首次舉辦以來，縱觀乳業“全產業鏈模式”，對行業發展痛點、全球化佈局、技術創新、中部崛起等重要話題進行深入探討，助力中國乳製品行業續寫長期的穩定增長態勢。
“尋找中國乳製品行業的榜單力量”在年會上發佈。伊利集團等6家企業獲評“2023年度最具影響力企業”，君樂寶乳業集團等6家企業獲評“2023年度最具創新力企業”，蒙牛集團等8家企業獲評“2023年度ESG先鋒企業”，北京三元食品股份有限公司總經理唐元等6人獲評“2023年度最佳操盤手”，簡愛等6大品牌獲評“2023年度最具成長力品牌”，蒙牛特侖蘇等6種單品獲評“2023年度超級單品”，皇家美素佳兒等6大品牌獲評“2023年度最受消費者喜愛奶粉品牌”，妙可藍多等6種產品獲評“2023年度最受消費者喜愛營養品”。
本站傳媒副總裁田華在“新能量乳製品行業年會”開幕致辭中表示，乳業作爲實體經濟的重要組成部分，對國民健康具有重要意義。他認爲，科技成爲乳企實現高質量發展的必由之路。乳製品行業將面臨產品創新、品牌競爭、市場營銷和綠色環保等方面的激烈競爭。此外，中國乳製品行業也將全面推進產業綠色轉型與升級，承擔推動“碳中和”、“碳達峰”的責任與使命。
中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清指出，2023年1-8月份，全國牛奶產量同比增幅7.2%，全國乳製品產量同比增幅3.6%，生產規模繼續保持增長；與此同時，2022年我國的生鮮乳製品和嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率分別爲100%、99.88%和99.98%，在食品行業中繼續保持了領先。不過，在奶業產業數量持續增長和質量不斷提升的背景下，受經濟發展恢復偏慢、消費需求提振偏弱的影響，我國奶業產業和企業均面臨着經營困難、外部的環境嚴峻複雜等多重挑戰。
在中國乳製品工業協會副理事長兼常務副秘書長劉超看來，儘管乳製品行業在今年前三季度表現喜憂參半，但我國乳業仍然展現出強大的發展韌勁。他分享了三個觀點：一是不斷調整產品結構以滿足市場需求；二是加強科技創新，建設創新型乳業；三是多元化發展是乳製品行業未來的路徑。
“智慧”成乳業高質量發展關鍵詞
伊利集團執行總裁劉春喜從三個方面介紹了伊利實現高質量發展的經驗：首先是引領全鏈創新升級，加速乳業的智能化轉型。一直以來，伊利在堅持致力於構建完善的全鏈條覆蓋、全場景的滲透、全方位的互動和全品類共享的數字化“四全”運營體系，將數字化技術運用到了整個產業鏈當中的每一個環節，在智慧牧場、智慧工廠均進行了完整的佈局，引領並加速整個行業的數字化轉型效率；其次是持續深化拓圈強鏈，增強乳業發展的韌性。通過全球佈局，伊利在構建一張覆蓋全球的資源體系、全球的創新體系和全球市場體系，開拓了讓世界共享健康的乳業思路；最後是拓展技術應用，助力乳業綠色發展。伊利將綠色可持續發展導入在每一個產業鏈的環節當中， 除了在產業上下游減碳實踐經驗，伊利還運用大數據、物聯網、人工智能等先進技術，創新全生命週期的環境閉環管理，致力於構建零碳產業鏈，攜手全球奶業合作伙伴共同築牢可持續發展的生態圈。
蒙牛集團執行總裁李鵬程則探討了中國乳業發展的未來。他認爲，中國乳業的未來在三個方面：更營養、更智慧、更綠色。具體而言，牛奶首先是個營養品，中國乳業發展到未來，將首先要向更營養方向發展；數字化跟智能化，則是乳業實現飛越和商業模式改變的必由之路；此外，可持續發展對企業來講既是個“緊箍咒”，又是個“金箍棒”，能否實現綠色發展是一個企業將來能不能實現可持續發展的關鍵。
在德勤中國副主席施能自看來，從宏觀趨勢上看，乳業呈現以下變化：消費者更重視健康品質和性價比；產品需要多元化；直播成爲乳業一個非常重要推動產品的變現的渠道；在線下社交和產品恢復的時候，B2B、B2C加快產品創新；需要以更多創新的方式滿足新一代消費者如90後、00後的需求；線上與線下需要考慮如何更好地結合。施能自認爲，多元化新品的研發、產業鏈的整合、數字化營銷、精準營銷、線上線下融合對乳企發展極爲重要。
凱度消費者指數北方區總經理趙暉指出，今年上半年快消品漲幅爲0.1%，如果把數據更新到11月，漲幅是-0.5%，這意味着，快消品現在還在走低，到今年第四季度很可能會比預期更低。另外，凱度消費者指數對明年數據預測，快消品明年的增長還要再放緩1個點。從奶製品的數據來看，疫情期間和疫情放開後表現均不好，疫情期間是0.7%的增長，疫情之前是2.9%的增長，截止到現在的數據是-2.5%的增長。對此，趙暉給出了三個建議：一是渠道向上，消費向下，即渠道發力線上的同時，消費要關注下線城市的市場；二是產品向內，場景向外，即產品要關注健康和戶外消費場景；三是人羣靠兩邊，即抓住年輕人和中老年人兩個消費者人羣。
市場承壓但仍存結構性機會
圍繞“如何挖掘乳製品市場新機會”，北京三元食品股份有限公司總經理唐宏、新希望乳業總裁朱川、妙可藍多創始人兼CEO柴琇、南京衛崗乳業有限公司副總裁雒彥、君樂寶乳業集團總裁助理馮進茂等嘉賓展開圓桌討論。
北京三元食品股份有限公司總經理唐宏認爲，基於乳業市場當前階段性放緩與過剩，乳企可以從供給端和需求端同時發力。從供給端來講，市場化去調劑供給非常重要；從需求端來講，可以通過對消費者的“教育”，如企業調整相關的佈局、豐富和創新產品的品類、拓寬消費場景、進行渠道下沉等等，去解決當前的階段性問題。
新希望乳業總裁朱川則指出，大環境走低，但結構性機會仍存在，企業需要從戰略、從科技、從渠道等各方面去下功夫。對於新希望而言，更願意看結構性機會，例如從產品渠道來看，當前中國乳品還有很多結構性空間可以挖掘。從產品的維度來看，低溫酸奶，包括有機、風味奶，今年均有較好成長空間。在渠道上，現在渠道受到很大的影響，但會員店、O2O渠道增長趨好。在區域上，對新希望這類區域企業來講，還擁有很大發展空間。
君樂寶乳業集團總裁助理馮進茂認爲，乳製品出現了階段性過剩已經成爲共識，但同時也出現了結構性過剩。在此背景下，君樂寶首先致力於抓好食品的根本，就是安全和品質，企業從全產業鏈一體化以及“六個世界級”方面發力，爲市場提供高品質產品；其次君樂寶致力於創新，以科技貫穿全產業鏈，做好產品及全產業鏈研發。
談到今年三季度消費回暖，妙可藍多創始人兼CEO柴琇表示，妙可藍多從2019年啓動了品牌建設，只用了一款奶酪棒、一隻大單品就把中國奶酪賽道打開。經歷了2019、2020、2021年奶酪賽道高速發展後，整個奶酪棒市場有下滑趨勢，不過，她認爲，奶酪棒增長放緩或下滑是暫時的，中國乳製品下半場將進入喝奶和吃奶並行的階段。在三季度，妙可藍多原制奶酪系列做了新品發佈，展會上國內國外不少企業對奶酪市場非常看好，她對於企業未來發展充滿信心。
對於“消費回暖”，南京衛崗乳業有限公司副總裁雒彥則表示，今年上半年衛崗同樣也遇到了一些問題，但年中企業逐漸營銷回暖。店鋪業務是衛崗的壓艙石。今年衛崗努力拓展新的消費場景，並對供應鏈和消費鏈進行升級改造。目前，通過信息化建設和智能化的終端供應網絡，衛崗已經實現了傳統業務的升級，爲傳統送買到戶業務賦予了數字化和數智化的能力，從而創造了更多消費場景。
二次配方註冊助推行業換擋升級
對於“如何把握奶粉行業變局”這個話題，宜品乳業集團董事長兼集團總裁牟善波、澳優乳業中國區副總裁魏燕青、a2牛奶公司大中華區副總裁張振宇、藍河乳業集團副總裁吳文學、美贊臣中國企業事業負責人焦燕等嘉賓展開熱烈討論。
嬰幼兒奶粉新國標在今年2月22日被正式實施，同時也讓二次配方註冊“板上釘釘”。新國標和二次配方註冊落地大半年後，對乳製品行業帶來了哪些影響？
宜品乳業集團董事長兼集團總裁牟善波表示，二注市場（二次配方註冊市場）競爭剛剛開始。當前，各企業新標產品陸續上市面臨不小壓力，核心原因還是新生兒出生數量斷崖式下跌，帶來市場需求下滑。對此，宜品乳業的解決方案是看到幾個變與不變：一個是新生兒數量下降，但是過敏的寶寶比例在增加，針對這類人羣，宜品提出解決方案；二是根據市場變化，來打造更好的產品和品牌影響力，今年“十一”以後，全國幾十個大機場都能看到宜品新投放的廣告，宜品堅定做渠道的守護者，要給渠道更好的信心。
澳優乳業中國區副總裁魏燕青則認爲，新國標實施和二次配方註冊實施能促進中國奶粉行業的升級換檔，拉開行業新徵程序幕。新國標的註冊和配方實施，對於每家企業也都是科技創新的大比武，是研發、技術的PK，這個也是有利於行業、乳製品奶粉進一步在科技生產力提升上的契機。隨着新國標和配方制的落地實施，消費者將獲得品質更高、產品品類更多、服務意識更好的產品。
a2牛奶公司大中華區副總裁張振宇表示，新配方註冊是必然趨勢，是科技發展和對自然營養學認識的發展必然，同時也是整個消費市場和消費者對於更優質、更健康和更高效營養品需求的發展必然。對於這樣必然趨勢，企業應對之道就是八個字：逆水行舟，不進則退。在嬰幼兒奶粉市場高度集羣化、高度巨頭化的背景下，又有新國標和二次註冊的出現，頭部企業提面臨更大挑戰。a2新國標的產品，包括全系列產品線產品仍然是牢牢紮根於a2蛋白質賽道。
藍河乳業集團副總裁吳文學形象地打了個比方，關於配方註冊，比較明顯的就是門檻高了，玩家少了，更規範了，就相當於是考試一樣。但幾個不太一樣的地方是：第一，有的人這個試不考了，拍拍屁股走了，也有的人考不上，成績很差，也被淘汰了，其中包括有個比較大的國外品牌；第二，有大概30%以上品牌配方沒有升級，沒有升級就等於龜兔賽跑，這是一個很好超越機會。
美贊臣中國企業事業負責人焦燕表示，新國標和二次配方註冊給企業提供了重新迴歸本心和本質的機會，做嬰幼兒配方營養的企業，最後終歸還要回到配方上來，這也就是美贊臣一直堅持科學，尤其是全配方科學實證的初心。今年2月份，美贊臣16個牛奶配方全部獲得了配方註冊，走在了第一梯隊；上個月，美贊成收購的天津羊奶廠6個配方2個系列也取得了新國標註冊。