臺中豐原平價壽司店　比目魚握壽司口感清新、腴肥綿化

文、圖／娜塔 因爲派妞愛壽司，只要有發現感覺不錯的壽司店我們就會去嚐嚐看。前陣子從東京回來，在豐原區新生北路發現新開不久的柿壽司，和韋德去吃過一次，第一次只點了蓋飯和單點幾個握壽司，雖然對臺日風格混合的蓋飯印象普普，卻覺得握壽司表現饒有水準，環境也簡約乾淨，於是又帶派妞來吃第二次。

柿壽司附近最近多了些新餐廳，讓我們外食有了新選擇，挺好的，有發現不錯的再跟大家推薦囉。

柿壽司菜單

這間以多種類壽司、丼飯爲主打，品項還不少。

茶碗蒸這是幫派妞點的，裡頭料還蠻多，調味也適中。不過，這茶碗蒸吃起來比較堅實，缺乏嫩滑感和湯汁，可以再加強些。

蘆筍手卷(左)、蟹肉手卷(右)蔬菜鮮度還不錯，味道也OK，放置握壽司的臺子看起來很乾淨(舉圈)

花壽司、豆皮壽司花壽司尚可，但是豆皮壽司的豆皮在厚度、高湯浸滷後的滋味表現略欠，擠上黃芥末美奶滋的用意也讓人感到困惑。

小黃瓜細卷我們點的壽司們柿壽司的擺盤在平價壽司店來說，算是可圈可點的。由照片左至右，分別是鮭魚卵軍艦、鮪魚、乾貝、章魚、竹筴魚握壽司，右上角是比目魚鰭邊肉握壽司。

我只吃了乾貝、竹筴魚和比目魚鰭邊肉握壽司，所以就這三個說出我的感想，我覺得炙燒比目魚鰭邊肉握壽司是他們家非常值得點的，選的質材好，炙烤程度佳，綴紫蘇葉和鮭魚卵，醬汁的使用都是讓人喜愛的，令人在意的清新滋味、腴肥綿化的口感，全部都掌控得很好，很好吃，是吸引我再來的主要原因。

乾貝份量不小，但鮮度一般；竹筴魚的表現我沒有深刻感受。其他握壽司據韋德表示，他覺得普通，但味道還不錯，可能是食材的質感沒有想像驚豔吧。

揚出豆腐這道也推薦點，因爲炸得外脆內滑，沾汁也味美，好吃。

烤鮭魚飯糰這個飯糰可惜了，其實外表炙烤得還蠻脆實，但是燒炙程度和香味都缺乏；飯糰中的鮭魚不多，整體很清淡，可以再思考做法。

鮮魚味噌湯這次點的比上次多，當想吃點味道不俗、價格平實的料理來說，是個不錯的地方，只是有些部份可以再調整就是。

柿壽司電話：04-2522-2099地址：臺中市豐原區新生北路63號營業時間：11:30~15:00、17:00~21:00"娜塔不邋遢樂當有型有款生活咖、料理研究家"